Ang gourmet light pasta na may pagkaing-dagat sa isang mag-atas na sarsa ay napakadaling ihanda, at ang lasa ay masisiyahan kahit na ang pinaka-natatanging gourmet.
Kailangan iyon
- - 400 g ng pasta;
- - 250 g cream;
- - 50 g sour cream;
- - 400 g ng isang halo ng pagkaing-dagat;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 2 g ng puting ground pepper;
- - 2 g rosemary;
- - 5 piraso. carnations;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Una, maghanda ng isang timpla ng pagkaing-dagat. Maaari kang kumuha ng handa nang timbang sa tindahan, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Kakailanganin mo ang dalawang pusit, dalawang pugita, halos sampung hipon, sampung tahong. Sa pangkalahatan, ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ng mussels o gusto ng mas maraming hipon.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang lahat ng pagkaing-dagat sa malamig na tubig, alisin ang labis, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Ang hipon at maliliit na tahong ay maaaring ihain nang buong buo. Ilagay ang hiniwang pagkaing-dagat sa isang malinis na mangkok, iwisik ang asin at pukawin. Sa isang maliit na tasa, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga sibuyas, hayaan silang singaw ng ilang minuto at ilagay kasama ang pagkaing-dagat. Ibuhos sa isang maliit na maligamgam na pinakuluang tubig, ngunit hindi mainit. Hayaan itong magluto ng sampung minuto. Tanggalin at matuyo ng kaunti. Maaaring mailatag sa tuwalya ng papel. Tanggalin ang mga sibuyas.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali at iprito ang seafood dito sa loob ng labinlimang minuto. Magdagdag ng cream sa kanila at kumulo para sa isa pang labinlimang minuto, natakpan ng takip.
Hakbang 4
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, asin ito at ilagay ito sa kalan. Sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo, idagdag ang i-paste dito. Mahusay na kumuha ng isang itlog na mahaba at patag, maaari kang kumuha ng makapal na pasta. Ilagay ang natapos na pasta sa isang plato.
Hakbang 5
Magdagdag ng kulay-gatas, paminta, asin at rosemary sa pagkaing-dagat, ihalo. Patayin ang kalan, ngunit huwag alisin ang kawali sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang pagkaing-dagat sa creamy sauce sa handa na platter ng pasta.
