Ang mga compotes, pinapanatili, katas ng prutas sa mga garapon at iba pang pangangalaga, sa kasamaang palad, ay hindi pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina sa mga prutas. Ito ang dahilan kung bakit ang tanyag na pagkain ay napakapopular. Ngunit ang ilang mga prutas ay may problemang makatipid para sa taglamig kahit sa ganitong paraan.
Kapag nagyelo, halos lahat ng mga bitamina ay pinananatili sa pagkain, na may ilang mga pagbubukod. Ang mga mansanas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, sink, potasa, bitamina C, ay maaaring mapanatili malusog para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila.
Aling magkasya
Ang mga huling pagkakaiba-iba ng mansanas ay angkop para sa pagyeyelo. Halimbawa, Antonovka o Golden. Mayroon silang isang matamis-maasim na lasa at ganap na hinog sa kalagitnaan ng Oktubre. Mahalaga hindi lamang upang piliin ang tamang pagkakaiba-iba, kundi pati na rin ang mga prutas mismo para sa pagyeyelo. Hindi sila dapat na lugmok, wormy, plucked matagal na (ang mga sariwang mansanas lamang ang naaangkop, literal mula sa puno), pinatuyo.
Kinakailangan na matuyo ang mga prutas upang hindi sila magkadikit sa freezer. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga mansanas sa isang napkin o papel na tuwalya sa loob ng 3-5 minuto.
Paghahanda at pagyeyelo
Dahil ang mga mansanas ay maaari lamang i-freeze nang isang beses, kadalasang naka-pack ito sa maliliit na bahagi. Ang mga nakuhang prutas ay hindi maaaring balatan (naglalaman ito ng halos 30% ng lahat ng mga nutrisyon), hugasan at gupitin sa mga hiwa, cubes, piraso. Upang maiwasan ang mga mansanas mula sa oxidizing at maging itim, sila ay babad sa brine sa loob ng 15 minuto.
Upang maihanda ang solusyon, kakailanganin mo ang malamig na inuming tubig (500 ML) at isang kutsarang asin sa mesa. Hindi mo kailangang hintaying matunaw ang asin, paghalo lamang ito.
Pagkatapos magbabad, ang mga mansanas ay inilalagay sa isang napkin upang ang labis na kahalumigmigan ay nawala. Ang mga prutas na handa na para sa pagyeyelo ay naka-pack sa mga bag o lalagyan, inilalagay sa freezer.
Upang mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, kinakailangan ng pare-parehong mababang temperatura. Samakatuwid, ang freezer ay dapat na gumana nang maayos, hindi naka-disconnect mula sa mains sa panahon ng pagyeyelo.
Paano mag-defrost
Mahalaga hindi lamang upang maayos na i-freeze ang mga mansanas, ngunit din upang defrost ang mga ito. Hindi pinapayagan kaagad ang agresibong paggamot sa init pagkatapos na alisin mula sa freezer. Ang Defrosting sa pamamagitan ng paglulubog sa malamig na tubig ay hindi rin inirerekumenda. Ang prutas ay dapat matunaw sa temperatura ng kuwarto.
Dapat pansinin na kapag ang defrosting, ang kulay at lasa ng mga mansanas ay maaaring bahagyang magbago. Sa parehong oras, ang mga hiwa, na kung saan ay babad na babad sa asin bago magyeyelo, halos hindi binabago ang kanilang kulay, natitirang puti o madilaw-dilaw.
