Ang keso sa kote ay isang malusog na produkto kung saan nakuha ang masarap na pagpuno. Maaari nilang punan ang mga pancake, pita roti, pati na rin ang mga baking puff, yeast buns, gumawa ng mga cookies ng shortbread. Ang pagpuno ng curd ay kinumpleto sa iyong panlasa sa mga pasas, berry, jam, mga de-latang peach, at kahit mga halaman, spinach, mga kamatis at mani.
Para sa mga pagpuno, maaari kang kumuha ng butil o ordinaryong cottage cheese, pati na rin curd mass na may mga candied fruit. Sa ilang mga recipe para sa masarap na pagpuno, ang keso sa kubo ay maaaring isama sa ricotta at feta cheese.
Para sa home baking, yeast, puff, tinadtad, shortbread na kuwarta, pati na rin lavash at pancake ang ginagamit.
Mga tatsulok na puff na may pagpuno ng curd
Ito ay isang simpleng pinggan. Kung nais mo, hindi mo maaaring ilagay ang asukal sa pagpuno, pagkatapos ay makakakuha ka ng hindi matamis na pastry. Ang kinakailangang oras sa pagluluto ay 35 minuto.
Para sa 10-12 puffs:
- 1 pakete ng frozen na puff pastry;
- 200 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 malaking itlog at 1 yolk;
- asin at asukal sa panlasa;
- 1 kutsara linga.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
Hakbang 1. I-on ang oven upang magpainit sa 200 degree.
Hakbang 2. I-defrost ang puff pastry. Igulong ito nang manipis at gupitin ang tungkol sa 10x10 cm mga parisukat.
Hakbang 3. Kung ang curd ay cereal, pagkatapos ay i-mash ito sa isang plato na may isang tinidor, o punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Magdagdag ng isang itlog, asin at asukal ayon sa gusto mo.
Hakbang 4. Ilagay ang 1 kutsara ng pagpuno sa mga parisukat na gupitin sa gitna. Takpan ang pagpuno ng curd ng isang gilid ng kuwarta, gawin itong isang tatsulok na hugis.
Hakbang 5. Gamit ang isang tinidor, itulak kasama ang mga gilid ng tatsulok upang ang puff ay hindi magbukas habang nagbe-bake.
Hakbang 6. Ilagay ang mga puff sa isang baking sheet na may linya na pergamino, magsipilyo sa kanila ng pinaghalong yolk at 2 tsp. tubig, iwisik ang mga linga.
Hakbang 7. Maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
ang mga semi-tapos na puffs ay maaaring ma-freeze, maaari silang humiga doon hanggang sa 3 buwan. Magsipilyo ng itlog at iwiwisik ang mga linga bago lutuin.
Impormasyon sa nutrisyon bawat puff: 186 calories, 13 g fat, 12 g carbohydrates, 4 g protein.
Mga triangles na may keso sa bahay at jam
Para sa resipe na ito, maaari kang kumuha ng anumang jam (strawberry, apple, berry, atbp.). Ang ilan sa curd ay maaaring mapalitan ng ilang mga kutsarang cream keso - gagawin nitong mas malambot ang pagpuno. Madali ang resipe, kahit na ang isang baguhang lutuin ay kayang hawakan ito.
Para sa 10-12 puffs, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 pakete ng frozen na puff pastry;
- 150 g jam;
- 200 g ng keso sa maliit na bahay;
- vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- 1 pula ng itlog;
- 2-3 kutsara Sahara;
- pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Mga tagubilin sa pagluluto nang sunud-sunod:
Hakbang 1. I-on ang oven upang magpainit sa 200 degree.
Hakbang 2. Defrost binili puff pastry.
Hakbang 3. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga parisukat na may sukat na laki.
Hakbang 4. Paghaluin ang keso sa maliit na bahay na may asukal at banilya.
Hakbang 5. Grasahin ang gitna ng bawat parisukat na may jam. Ilagay ang 1 kutsara sa itaas. pagpuno ng curd. Takpan ang isang bahagi ng kuwarta upang makabuo ng isang tatsulok. Gumamit ng isang tinidor upang pindutin pababa sa mga gilid upang maiwasang mapuno ang pagpuno sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 6. Gumawa ng ilang mga pandekorasyon na hiwa sa bawat tatsulok.
Hakbang 7. Paghaluin ang pula ng itlog ng 2 tsp. tubig, i-brush ang mga puffs.
Hakbang 8. Maghurno ng halos 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ang natapos na mga puff ng pulbos na asukal.
ang jam ay maaaring mapalitan ng mga pasas o pinatuyong candied na prutas. Lalo na magiging kawili-wili itong tingnan ang mga tuyong seresa sa mga lutong kalakal. Maaari ka ring gumawa ng isang curd-lemon na pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 tsp. lemon zest at 1 tsp. lemon juice.
Triangle biscuits na "Houndstooth"
Ito ay isang napaka-malambot at masarap na klasikong cookie na mabilis na nagluluto. Mag-aapela ito sa kapwa matatanda at bata.
Para sa 25-30 piraso ng cookies na kakailanganin mo:
- 150 g ng keso sa maliit na bahay;
- 150 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto;
- 200 g harina;
- 1 tsp baking pulbos;
- 1/3 tasa ng asukal
Hakbang 1. Talunin ang pinalambot na mantikilya kasama ang curd na may isang panghalo.
Hakbang 2. Ibuhos ang sifted harina ng trigo, masahin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na spatula. Magdagdag ng kaunti pang harina kung kinakailangan. Balotin ang kuwarta sa plastik na balot at palamigin ng hindi bababa sa kalahating oras.
Hakbang 3. Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang bahagyang na-floured na ibabaw, 0.5 cm makapal. Ilagay ang asukal sa isang patag na plato.
Hakbang 4. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang baso.
Hakbang 5. Isawsaw ang bawat bilog sa asukal, pagkatapos ay tiklupin sa kalahati, igulong muli, tiklop muli at isawsaw sa asukal sa ikatlong pagkakataon.
Hakbang 6. Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na may linya na pergamino, maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 15 minuto.
Tatsulok na cookies na may pagpuno ng lemon curd at mga buto ng poppy
Para sa isang kuwarta para sa 20 piraso ng cookies, kakailanganin mo ang:
- 180 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto;
- 50 g asukal;
- 50 g icing sugar + 20 g para sa pagwiwisik;
- vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- 2 tasa ng harina;
- ¼ tsp asin;
- 1-2 kutsara poppy
Para sa pagpuno:
- 90-100 g ng keso sa maliit na bahay (hindi grained);
- 2 itlog;
- 50 g asukal;
- sarap ng dalawang limon;
- 2 kutsara lemon juice;
- isang kurot ng asin;
- 60 g mantikilya, pinalambot, diced.
Recipe ng pagluluto;
Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta. Gamit ang isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis, pagsamahin ang mantikilya, asukal, asukal sa pag-icing, vanillin hanggang makinis. Bawasan ang bilis sa pinakamaliit at idagdag ang sifted na harina at isang pakurot ng asin sa mga bahagi. Kung ang kuwarta ay naging manipis, magdagdag ng kaunting harina bilang karagdagan. Magdagdag ng mga buto ng poppy.
Hakbang 2. Ilagay ang natapos na kuwarta sa mesa, maalikabok ng harina. Bumuo ng isang bola. Hatiin sa dalawa at palamigin ng kalahating oras.
Hakbang 3. Igulong ang unang bola ng kuwarta sa isang 0.5 cm makapal na layer. Gupitin ang mga parisukat, na ang bawat isa ay pinuputol ng pahilis upang mabuo ang isang tatsulok. Mas maginhawa ang paggamit ng mga espesyal na hugis-triangular na hugis.
Hakbang 4. Igulong ang isang pangalawang bola ng parehong kapal. Sa bawat tatsulok, gumawa ng isang pandekorasyon na tatsulok na hiwa.
Hakbang 5. Ilagay ang mga triangles sa isang sheet na baking sheet na may linya ng pergamino. Maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 8-12 minuto.
Hakbang 6. Ihanda ang pagpuno ng cookie. Kumuha ng isang mangkok na metal, magdagdag ng tubig at pakuluan (para sa isang paliguan sa tubig). Maglagay ng isa pang mangkok sa itaas upang hindi nito mahawakan ang tubig.
Hakbang 7. Punan ang isa pang mangkok ng tubig na yelo.
Hakbang 8. Paghaluin ang mga itlog, asukal, lemon juice, lemon zest, asin. Ibuhos ang halo sa isang mangkok sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palis. Mag-iwan ng 1-2 minuto, pagkatapos ay mabilis na alisin ang mangkok, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, masiglang ihalo. Ilagay ang mangkok sa isa pang mangkok ng tubig na yelo. Mag-iwan hanggang sa lumamig at lumapot ang masa, pagkatapos ay idagdag ang keso sa kubo at ihalo sa isang taong magaling makisama.
Hakbang 9. Kolektahin ang mga cookies. Maglagay ng 1 tsp sa bawat tatsulok. takpan ng isang slotted triangle at iwisik ang pulbos na asukal.
Triangular buns na may lemon at icing
Oras ng pagluluto - 40 minuto. Exit - 8 buns.
Para sa pagsusulit:
- 2-2.5 tasa ng harina;
- 100 g ng keso sa maliit na bahay;
- ½ tsp asin;
- ½ tsp baking pulbos;
- 1/3 tsp soda;
- 1/3 tasa ng asukal
- 2 tsp lemon peel;
- 120 g malamig na mantikilya;
- 1 itlog;
- 3 kutsara sariwang lamutak na lemon juice;
- 2 kutsara Sahara.
Para sa lemon glaze:
- 2 kutsara sariwang lamutak na lemon juice;
- 1 tsp lemon peel;
- ¾ tasa ng pulbos na asukal.
Para sa pagpapadulas:
- 1 itlog;
- 1 tsp gatas o tubig;
- 2 tsp Sahara.
Hakbang-hakbang:
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 200 degree. Linya ng isang baking sheet na may pergamino.
Hakbang 2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sifted harina, asin, baking powder, baking soda, asukal, at lemon zest.
Hakbang 3. Gupitin ang malamig na mantikilya sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 4. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang itlog, keso sa kubo, lemon juice at kasiyahan. Susunod, ilipat sa isang malaking mangkok ng harina. Ang masa ay magiging bukol.
Hakbang 5. Ilagay ang kuwarta sa pergamino, hatiin sa 8 piraso. Brush ang mga tinapay na may isang halo ng itlog, gatas (tubig) at asukal.
Hakbang 6. Maghurno ng 18-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamigin.
Hakbang 7. Ihanda ang icing: Pagsamahin ang icing sugar, lemon juice at zest. Lagyan ng tubig ang mga nakahandang buns.
