Ang Silver hake ay isa sa mga nakapagpapalusog na uri ng isda at masarap ang lasa kapag pinirito. Maraming mga simpleng recipe para sa paggawa ng hake fish.
Kailangan iyon
-
- Hake
- mantika
- asin
- harina
- itlog
- mineral na tubig
Panuto
Hakbang 1
Dahil ang isda na ito ay inaalok na frozen sa karamihan sa mga tindahan sa ating bansa, dapat itong ma-defrost bago iprito ang hake. Upang hindi mawala ang katas ng isda, dapat itong ma-defrost sa natural na temperatura. Ang pagpapabilis ng proseso sa pamamagitan ng paglulubog ng isda sa mainit na tubig ay humahantong sa pagkawala ng mga katas na nilalaman sa isda. Kapag natutunaw ang isda, kinakailangan na i-trim ang mga palikpik at alisin ang mga loob mula rito, kung mayroon man, dahil magkakaiba ang kalidad ng evisceration ng produksyon. Pagkatapos hugasan ang isda at maaari mo nang simulang lutuin ito.
Hakbang 2
Ang pritong hake na isda ay maaaring ihanda alinsunod sa dalawang mga resipe, na batay sa harina o batter. Upang magprito ng isda sa harina, kailangan mong i-cut ito sa mga bahagi na piraso, pagkatapos ay iasin ang isda, igulong sa harina at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman. Kung sinimulan mong iprito ang isda sa isang malamig na kawali, ang tinapay ay hindi magiging pantay at ginintuang, dahil ang isda ay magsisimulang nilaga, at hindi magprito. Ang apoy ay dapat na sapat na malaki para maiprito ang isda nang hindi nasusunog. Kapag ang pagprito, ang hake ay nakabukas upang ang isang crust ay bumubuo sa lahat ng panig. Sapat na ang 15 minuto upang maging handa ang isda.
Hakbang 3
Upang lutuin ang pritong hake sa batter, kailangan mong talunin ang isang itlog, isang kutsarang tubig mineral o beer, asin at harina hanggang sa isang homogenous na pare-pareho. Ang pagkakapare-pareho ng humampas ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Ang langis ay pinainit sa isang kawali at ang mga piraso ng isda ay inilatag dito, na dati ay isinasawsaw sa batter. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, kung gayon ang humampas ay hindi magtatakda, ngunit kumalat. Ang isda ay pinirito sa katamtamang init sa lahat ng panig hanggang malambot.
