Ang karne ng mga isda sa dagat ay mas siksik kaysa sa karne ng mga isda na naninirahan sa isang freshwater na kapaligiran, kaya't ang mga malalakas na sangkap tulad ng pampalasa at mga asido ay hindi masisira ang lasa nito, at pinapal, mga emollient: mga sarsa, langis, pagawaan ng gatas at mga sangkap ng almirol ay mas angkop sa ito Kung gagamit ka lamang ng purong fillet mula sa mga isda sa dagat, pagkatapos ay maaari kang magluto nang eksakto sa parehong mga pinggan mula dito tulad ng mula sa freshwater fish: pakuluan, iprito sa mga breadcrumb, gamitin sa mga sopas ng isda.
Kailangan iyon
-
- 800 gr hake fillet
- 1 ulo ng cauliflower
- 1 ulo ng sibuyas o leek stalk
- 2 karot
- 5 patatas
- 1 tasa ng mainit na sarsa ng kamatis
- 3 tablespoons
- gadgad na keso
- 1 kutsarang margarin
- kalahating lemon o 1 kutsarang suka
- asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga gulay, gupitin sa malalaking cube. Kumulo sa isang kawali na may saradong takip sa mababang init, pagdaragdag ng margarin.
Hakbang 2
Asin ang naghanda na fillet ng isda, gupitin sa mga cube, ambon na may lemon juice o suka at ilagay sa tuktok ng mga gulay. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig at kumulo hanggang lumambot.
Hakbang 3
Paghaluin ang lutong isda na may sarsa ng kamatis at keso. Ihain kasama ang mga pritong itlog, atsara o berdeng salad.
Hakbang 4
Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang greased na kawali at paminta. Itaas sa tinadtad na patatas, banlaw ang mga ito sa malamig na tubig. Ilagay ang mga manipis na hiwa ng patatas sa paligid ng mga gilid. Timplahan ng asin, harina, pagkatapos ay iwisik ang sabaw ng tubig o tubig, iwisik ang durog na mga breadcrumb. Pag-ambon ng langis at ilagay sa oven sa loob ng 20-40 minuto. Kung ang sabaw sa isang kawali ay mabilis na kumukulo habang nilaga, magdagdag ng higit pang sabaw o pinakuluang tubig. Idagdag ang mga toasted na sibuyas, kung ninanais, sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa tuktok ng isda at pagwiwisik ng patatas. Palamutihan ang isda ng perehil habang naghahain.
