Subukan ang isang simple ngunit masarap na ulam - dumplings ng kabute. Ihanda ang masaganang pagkain na ito, pinapalitan ang karaniwang karne ng pantay na masustansya, malusog at mababang calorie na produkto ng halaman, at masisiyahan ka.
Mga dumpling na may ligaw na kabute
Mga sangkap:
- 330 g harina;
- 300 g ng mga kabute sa kagubatan (puti, boletus, boletus, boletus);
- 100 ML ng gatas;
- 70 ML ng tubig;
- 1 itlog ng manok;
- 1 sibuyas;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- asin;
- 40 g mantikilya.
Ibabad nang maikli ang mga kabute sa malamig na tubig, alisin ang anumang dumi at gupitin sa mga cube. Ihagis ang isang wedge ng mantikilya sa isang kasirola o kawali at matunaw sa katamtamang init. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Kumulo sa kanila ng 15-20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa tumayo sila, at pagkatapos ay ang lahat ng likido mula sa kanila ay ganap na sumingaw. Pepper lahat, asin sa panlasa at cool.
Ibuhos ang harina sa isang slide sa mesa, gumawa ng depression sa tuktok nito at dahan-dahang ibuhos ng tubig, gatas at isang itlog, at magdagdag din ng isang pakurot ng asin. Dahan-dahang pukawin ang maluwag na sangkap sa likido, kunin ito gamit ang iyong kamay sa isang bilog. Masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, balutin ng isang basang tuwalya at hayaang umupo ng 30 minuto. Gumulong ng maraming mga sausage mula rito, gupitin ito sa maliliit na piraso, igulong sa mga bilog at ilagay ang 0.5 tsp sa bawat isa. pinuno Lutuin ang dumplings ng kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
Mga dumpling na may tuyong kabute
Mga sangkap:
- 400 g harina;
- 200 ML ng kefir;
- 50 g tuyong kabute;
- 1 sibuyas;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- asin;
- mantika.
Banlawan ang mga tuyong kabute sa ilalim ng gripo (kung pinatuyo mo ang mga ito mismo o pinagkakatiwalaan ang tagagawa, maaari mo itong laktawan). Takpan ang mga ito ng tubig sa isang maliit na kasirola sa loob ng ilang oras, mas mabuti sa magdamag. Sa umaga, ilagay ito sa mataas na init at pakuluan ang mga nilalaman. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa minimum, takpan ang mga pinggan at lutuin ang mga kabute para sa isang oras. Pansamantala, gawin ang kuwarta. Ibuhos ang temperatura ng kefir kefir sa isang malalim na mangkok, asin na may isang pakurot ng asin at masahin sa unti-unting pagpapakilala ng harina hanggang sa makuha ang isang nababanat na kuwarta.
Alisin ang husk mula sa sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa langis ng halaman. Patuyuin ang sabaw mula sa mga kabute, hayaan silang cool, tumaga at iprito ng sibuyas sa loob ng 10-15 minuto, pagpapakilos sa isang spatula. Timplahan ang pagpuno ng asin at paminta. Gumawa ng dumplings tulad ng inilarawan sa nakaraang resipe, o subukan ang isang mas simpleng pamamaraan: gupitin ang kuwarta sa 3-4 na piraso, igulong ang bawat isa sa isang tortilla at gupitin ang base para sa ulam gamit ang isang baligtad na tasa o baso. Simulan ang mga ito at tiklupin nang maayos. Lutuin agad sila o i-freeze hanggang sa tama.
