Ang pinakuluang baboy ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso; maaari itong ihain parehong mainit at malamig.
Kailangan iyon
- - baboy - 1 kg;
- - mantikilya - 50 g;
- - mga peppercorn;
- - Bay leaf;
- - bawang;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang isang buong piraso ng baboy sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, hindi mo ito kailangang matuyo. Ilagay ito kaagad sa isang baking sheet, at upang ang karne ay hindi hawakan ang baking sheet at, nang naaayon, ay pantay na inihurnong sa lahat ng panig, ilagay ang mga skewer na kahoy sa baking sheet, at nasa kanila na - isang piraso ng karne.
Hakbang 2
Balatan ang bawang, gupitin ang bawat sibuyas nang pahaba sa 2-3 na bahagi. Gumawa ng mga hiwa sa isang piraso ng baboy at iwisik ang karne na may bawang at mga sili. Grind ang bay leaf at ihalo ito sa asin. Budburan ang karne ng pinaghalong asin at bay leaf, ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
Hakbang 3
Ibuhos ang kalahating baso ng mainit na tubig sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Kinakailangan na maghurno ng karne sa loob ng mahabang panahon, mga 1, 5 oras, habang bawat 10-15 minuto ang isang piraso ay dapat ibuhos ng katas na inilabas mula sa baboy. Suriin ang kahandaan ng pinakuluang baboy tulad ng sumusunod: ilagay ang isang kutsilyo sa piraso, ang juice ay dapat na transparent, at ang karne ay dapat na kulay-rosas.
