Ang mga cutlet ay isang ligtas na mainit na ulam, ang recipe na kung saan ay matatagpuan sa arsenal ng sinumang hostes ng Russia. Mga piniritong bola-bola, nilagang bola-bola, mga bola ng karne sa pagdidiyeta - lahat ng ito ngayon ay mas maginhawa at mas mabilis magluto gamit ang ultra-modernong teknolohiya. Magluto ng mga cutlet sa isang multicooker mula sa karne o manok, pagpili ng stewing mode o steaming.
Kailangan iyon
- Para sa nilagang cutlet:
- - 250 g bawat isa sa baboy at baka;
- - 1 daluyan ng sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 2 hiwa ng tinapay na trigo;
- - 0, 5 kutsara. gatas;
- - 1 itlog ng manok;
- - 2 pakurot ng ground black pepper;
- - 0.5-1 tsp asin;
- - 1 kutsara. pinakuluang tubig;
- - 2 kutsara. kulay-gatas at ketsap;
- - mantika;
- - mga gulay;
- Para sa steamed cutlets:
- - 350 g fillet ng manok (puti o maitim na karne);
- - 1 sibuyas;
- - 2 itlog ng manok;
- - 4 na kutsara semolina;
- - 1/3 tsp ground white pepper;
- - 0.5 tsp asin
Panuto
Hakbang 1
Mga nilagang cutlet
Hugasan ang baboy at baka sa ilalim ng tubig, alisin ang mga pelikula kung kinakailangan. I-blot ang mga hiwa ng karne ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube. Alisin ang mga husks mula sa sibuyas at gupitin ito sa apat na bahagi. Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Ibabad ang tinapay sa gatas.
Hakbang 2
Pagsamahin ang lahat ng mga handa na sangkap at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay masahin nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay at talunin ito nang kaunti, kung saan nahulog ito nang maraming beses sa mesa mula sa taas na kalahating metro. Gagawin nitong mas malakas ang mga cutlet at hindi malalaglag kapag nilaga.
Hakbang 3
Idagdag ang itlog sa cutlet mass, paminta, asin at ihalo muli nang lubusan. I-roll ang mga bola-bola sa iyong mga palad na babad na babad sa tubig at bahagyang pindutin sa magkabilang panig, pagkamit ng isang hugis-itlog na hugis.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker at itakda ang setting ng Bake ng ilang minuto. Iprito lamang ang mga patty sa isang gilid.
Hakbang 5
Paghaluin ang sour cream at ketchup sa isang mangkok at palabnawin ang halo na ito ng tubig. Baligtarin ang mga cutlet gamit ang isang spatula, punan ang mga ito ng sarsa at kumulo, pagpili ng naaangkop na mode, sa isang oras. Budburan ng tinadtad na sariwang damo at ihain kasama ang iyong paboritong ulam.
Hakbang 6
Mga steamed cutlet
Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na piraso at pagkatapos ay sa maliliit na piraso ng krus gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang shirt mula sa sibuyas, tadtarin ang sibuyas at idagdag sa karne.
Hakbang 7
Talunin ang itlog na may asin at paminta, ibuhos sa isang mangkok ng tinadtad na karne, idagdag ang semolina at pukawin nang mabuti hanggang makinis. Iwanan ito sa kalahating oras para sa pamamaga ng cereal, upang ang mga cutlet sa hinaharap ay magiging mas nababanat.
Hakbang 8
Gumawa ng magagandang laki ng mga beaters at ilagay ito sa steam rack. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali, piliin ang mode na "Steam pagluluto" at ilagay ang pinggan sa multicooker sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, maghanda ng isang malusog na ulam, tulad ng sandalan na bigas o sariwang gulay na salad.
