Ang rosas na salmon ay isang masarap, malusog at abot-kayang isda ng dagat ng pamilyang salmon, na ang karne na mayaman sa mga bihirang elemento ng bakas, bitamina at, sa parehong oras, ay masustansya. Ang isang resipe para sa pagluluto ng rosas na salmon na inihurnong sa foil ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon at bigyan ng katas ang isda na ito.
Pink na salmon na inihurnong sa foil
Ayon sa resipe na ito, ang isda ay madaling ihanda, at ang lasa ay makatas at malambot. Kakailanganin mo (para sa 6 na servings):
- rosas na salmon na katamtamang sukat (mga 800-1000 g) - 1 pc.;
- 150 ML ng mayonesa;
- lemon - 2 pcs.;
- 4 na kutsara. l. langis ng oliba;
- asin, ground black pepper (upang tikman);
- mga gulay (mga sibuyas, perehil, coriander, dill, atbp.);
- bawang - 2-3 sibuyas;
- pampalasa para sa isda (opsyonal);
- baking foil.
Palamulin ang kulay rosas na salmon, banlawan at linisin: alisin ang mga kaliskis, buntot at palikpik, gumawa ng isang paayon na hiwa at alisin ang mga loob mula sa isda. Banlawan nang lubusan muli. Sa magkabilang panig ng rosas na salmon, gumawa ng mababaw na paayon na pagbawas bawat 1-2 cm.
Upang makakuha ng malambot at mabango na isda, siguraduhin na mag-atsara ng rosas na salmon. Gumawa ng isang atsara na may asin, paminta, anumang pampalasa ng isda na iyong pinili, mayonesa at lemon juice na kinatas mula sa 1 lemon. Pagkatapos ay ilagay ang rosas na salmon sa isang malalim na mangkok na may pag-atsara upang ang marinade ay masakop ito nang buo. Ang rosas na salmon ay dapat na marino ng halos 2-3 oras.
Pansamantala, ihanda ang pagpuno para sa mga isda. Pinong gupitin ang mga gulay, alisan ng balat at pisilin ang bawang. Hugasan ang lemon at gupitin sa kalahating singsing. Palamunan ang tiyan ng isda ng mga halaman at bawang, at ilagay ang kalahating lemon sa mga paayon na hiwa sa rosas na salmon.
Para sa pagluluto sa hurno, kakailanganin mo ang isang piraso ng foil ng 2 beses na sukat ng isda. Ikalat ang foil sa isang baking dish, pagkatapos ay ilagay ang may karanasan na isda dito, at itaas ang rosas na salmon na may langis ng oliba. Ibalot ang rosas na salmon sa foil upang ang juice ay hindi dumaloy, at ipadala para sa pagluluto sa hurno na ininit hanggang sa 190 ° C. Maghurno ng rosas na salmon sa foil ng halos 30 minuto. Ang rosas na salmon na inihurnong sa foil ay maaaring ihain kaagad sa patatas, bigas o gulay. Isaisip na ang foil ay panatilihin ang mga isda mainit at makatas sa isang mahabang panahon.
Pink salmon na inihurnong sa foil na may mga gulay
Ang rosas na salmon na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magiging masarap, mababang taba at makatas, dahil ito ay magiging ganap na puspos ng katas mula sa mga gulay. Kakailanganin mo (para sa 6-7 na paghahatid):
- 1 kg ng pink salmon (fillet);
- mga sibuyas - 3 mga PC.;
- lemon - 1 pc.;
- karot - 2 mga PC.;
- kamatis - 2 mga PC.;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- 2 kutsara. l. langis ng oliba;
- dahon ng bay - 5 dahon;
- paminta - 10 mga gisantes;
- asin, paminta sa lupa (tikman);
- baking foil.
Hugasan ang pink na salmon fillet at pagkatapos ay pat dry ng isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga hiwa tungkol sa 4-5 cm makapal. Kuskusin ang mga hiwa ng asin, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok upang ang asin ay maaaring maasin.
Maghanda ng mga pampalasa ng gulay at isda. Hugasan ang mga karot, kamatis, limon at gupitin sa maliliit na bilog, durugin ang bawang. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Takpan ang baking dish na may foil, magsipilyo ng langis ng oliba, pagkatapos ay kumalat ang isang layer ng mga sibuyas, karot, hiwa ng mga kamatis, lemon sa buong foil. Tandaan na magdagdag ng asin at bay dahon para sa lasa. Ikalat ang bawang nang pantay-pantay sa lahat ng gulay. Ikalat ang mga piraso ng isda sa mga gulay, iwisik ang mga gisantes ng allspice at iwisik ang langis ng oliba at lemon juice.
Balutin ang palara kung saan inilalagay ang isang rosas na salmon at gulay sa isang sobre upang ang daloy ay hindi dumaloy at walang mga butas para makatakas ang singaw. Maghurno ng rosas na salmon na may mga gulay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang lutong isda sa mga bahagi sa mga plato at ihain kasama ang mga inihurnong gulay. Bon Appetit!
