Ang mahusay na mga katangian ng nutrisyon ng beets ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Samakatuwid, ang gulay ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan ng pambansang lutuin hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang mga bansa. Ang mga beets ay nakikilala sa pamamagitan ng ang katunayan na pinapanatili nila ang mga katangian ng nakapagpapagaling sa anumang anyo.
Kailangan iyon
Mga beet, karot, patatas, repolyo, kabute, prun, mantikilya, pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Ang Borscht ay ang pinakatanyag na ulam na naglalaman ng beets. Gumamit ng parehong sariwa at sauerkraut para sa borscht. Kapag nag-iisip, siguraduhin na ang mga beet ay hindi masunog. Upang magawa ito, magdagdag ng sabaw o tubig sa mga beet kung kinakailangan. Alam ng mga may karanasan sa mga maybahay na mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng borscht. Kaya, upang maghanda ng isang orihinal na sopas ng beetroot na may pagdaragdag ng mga kabute at prun, kakailanganin mo: 400 gramo ng repolyo, 100 gramo ng kabute, 400 gramo ng beets, 400 gramo ng patatas, 100 gramo ng mantikilya, karot, ugat ng perehil, sibuyas, isang kutsarita ng harina, kalahating baso ng tomato puree, pampalasa at asin sa panlasa.
Hakbang 2
Una, hugasan ang mga kabute, pakuluan ang mga ito sa tubig at tumaga. Pagkatapos ay i-chop ang beets sa dayami, ilagay sa isang kasirola at takpan ng baso na sabaw ng kabute. Magdagdag ng puree ng kamatis doon at kumulo hanggang sa kalahating luto. Pagprito ng mga sibuyas, karot at pampalasa sa langis at ihalo sa naunang harina. Kapag ang sabaw ng kabute ay kumukulo, magdagdag ng tinadtad na repolyo, patatas, prun, nilagang beet, pritong sibuyas, harina, pampalasa at karot. Itapon ang mga kabute sa huling sopas. Lutuin ang sopas hanggang sa maluto. Palamutihan ang sopas ng perehil kapag naghahain.
Hakbang 3
Kung nais mong lutuin ang batang beetroot borscht, gamitin ang mga tuktok nito. Una, gupitin ang mga tuktok ng mga tuktok at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na beet at 1 kutsara. mga langis. Dalhin ang sopas hanggang malambot. Tandaan na ang iba pang mga gulay ay hindi kasama sa sopas. Ito ay isang kahanga-hangang summer borscht na nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Paglilingkod na may maraming sour cream, makinis na tinadtad na perehil at dill.
Hakbang 4
Ang beetroot na pinalamanan ng keso sa kubo at mga pasas ay isang orihinal na ulam, na kung saan ay simpleng ihanda. Una, simulang ihanda ang pagpuno: punasan ang 500 gramo ng cottage cheese o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ito sa 4 na kutsara. l. pasas, 3 itlog, asukal at pinakuluang semolina (0.25 tasa). Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong ito. Kumuha ngayon ng 2 medium beets, hugasan at pakuluan o maghurno sa oven hanggang malambot. Pagkatapos nito, palamig ang mga beet, alisin ang balat at balatan ang gitna upang ilagay doon ang pagpuno. Ilagay ang mga pinalamanan na beet sa isang kawali na may mantikilya at maghurno sa oven. Ibuhos ang sour cream nang masagana sa ulam bago ihain.
Hakbang 5
Ang mga beet ay laging gumagawa ng masarap at malusog na mga salad. Halimbawa, beetroot salad na may mga mansanas. Para dito kakailanganin mo ang 250 gramo ng pinakuluang beets, sariwang katas ng kalahating lemon, 2 mansanas, 1 tsp. asukal, 2 kutsara. langis ng gulay, perehil, dill at asin ayon sa panlasa. I-chop ang mga beet at mansanas sa isang magaspang na kudkuran, ihalo. Ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng asukal, asin at timplahan ng langis ng halaman. Tapusin kasama ang mga sariwang halaman.
Hakbang 6
Para sa beetroot salad na may mga mani, kumuha ng 4 pinakuluang beet, 4 na mansanas, 10 mga walnuts, 4 na kutsara. mayonesa, 4 na kutsara kulay-gatas, 2 sibuyas ng bawang, asukal, asin at halaman. Pakuluan ang beets at i-rehas sa isang magaspang na kudkuran na may mga mansanas. Magdagdag ng tinadtad na mga nogales, asukal, asin sa mga beets at timplahan ang salad ng sour cream at mayonesa. Paglilingkod kasama ang perehil. Ang salad na ito ay maaaring ihanda nang walang mga mansanas. Pagkatapos ang asukal ay hindi dapat idagdag.
