Isang pangunahing resipe ng sarsa na maayos sa karne at isda. Ang kapal nito ay maaaring ayusin ayon sa gusto mo sa tahini, isang makapal na i-paste na ginawa mula sa mga linga.
Kailangan iyon
- - beets - 500 g;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - tahina (linga paste) - 4 tbsp. l.;
- - yogurt (mas mabuti na Greek) - 3 tbsp. l.;
- - lemon juice (o tikman) - 3 tbsp. l.;
- - langis ng oliba (para sa tahini + para sa paghahatid ng mutabal) - 1 kutsara. l.;
- - toyo - 2 tbsp. l.;
- - asin (dagat) - tikman;
- - mga linga (para sa tahini) - 135 g;
- - cilantro - 2 sprigs.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, upang simulan ang paggawa ng beetroot sauce, kailangan mong maghanda ng tahina. Upang magawa ito, kailangan mo ng puting mga linga ng linga at isang kutsarang langis ng halaman. Maaaring mapalitan ng langis ng oliba para sa isang mas mayamang lasa ng produkto.
Hakbang 2
Init ang isang tuyong kawali, ilatag ang mga linga, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Inihaw hanggang sa sukat na nababagay sa iyong panlasa. Palamigin ang mga linga ng linga, ibuhos sa isang lalagyan ng blender. Iproseso ang mga linga hanggang sa ang mga ito ay makakapal. Magdagdag ng mantikilya habang whisking. Ihanda ang masa sa anyo ng isang cream, ilagay sa isang garapon, itabi sa ref.
Hakbang 3
Para sa sarsa, pakuluan ang beets hanggang sa malambot. Sa karaniwang paraan, maaari mong pakuluan ang beets sa isang oras. Sa isang pressure cooker, ang gulay ay magluluto sa loob ng 35 minuto. Sa microwave, ang pamamaraang ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto.
Hakbang 4
Peel ang natapos, pinalamig na beets, gupitin sa mga cube. Iproseso ang gulay na may blender hanggang sa katas. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, putulin nang maayos, idagdag sa mga beet. Pukawin ang beetroot puree, magdagdag ng 3-4 tablespoons ng tahini, pukawin.
Hakbang 5
Paghaluin ang yogurt na may toyo, lemon juice. Para sa mga mahilig sa maanghang, magdagdag ng maiinit na sariwang paminta. Paghaluin ang nagresultang timpla ng beet puree, talunin muli hanggang makinis. Timplahan ang sarsa ng asin kung kinakailangan, iwanan sa malamig, hayaan itong cool.
Hakbang 6
Magdagdag ng cilantro sa beetroot sauce habang ginagamit.
