Sa kabila ng katotohanang ang isda ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain, mayaman sa maraming mga bitamina at mineral, ang ilang mga tao ay hindi gusto ang napakasarap na pagkain. Kadalasan, ang isda ay hindi kasama mula sa pagdidiyeta dahil lamang sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga buto dito, na kumplikado sa proseso ng paglilinis, pagproseso at pagkain ng produktong ito.
Mga pagkakaiba-iba ng walang boneless na isda
Para sa mga hindi nagdagdag ng isda sa menu lamang dahil sa likas na likas na katangian ng produktong ito, kapaki-pakinabang na malaman na may isang tiyak na bilang ng mga uri ng isda na walang mga buto o naglalaman ng isang minimum na halaga kumpara sa iba pang mga species.
Kabilang sa mga walang isda na isda ang: nag-iisang, vomer, horse mackerel, pike perch, trout, sea bass, mullet, sea bream, flounder, tilapia (sea manok) at mga isda ng yelo. Ang lahat ng mga naninirahan sa dagat na ito ay may mas kaunting mga buto kaysa sa mga isda na naninirahan sa mga ilog at iba pang mga tubig na sariwang tubig. Ang mga ispesimen na ito ay naiiba mula sa iba pang mga naninirahan sa tubig na ang kanilang balangkas ay nagsasama ng isang tagaytay at isang minimum na bilang ng mga buto sa rib. Sa ilang mga isda, ang "tadyang" na kinamumuhian ng mga chef at gourmets ay ganap na wala.
Mabuti ba para sa iyo ang walang-pusong isda?
Ang walang isda na isda ay may mataas na halaga sa nutrisyon. Ang mga pakinabang ng pagkain sa kanila kung minsan ay maraming beses na mas malaki kaysa sa mga benepisyo ng pagsasama ng malubhang isda sa diyeta. Kaya, ang nilalaman ng protina sa karne ng naturang mga species ng walang boneless na isda bilang vomer, solong, sea bream at tilapia ay umabot sa 18-20%. Bukod dito, ang sangkap na ito ay hinihigop ng katawan ng tao na mas madali at mas mabilis kaysa sa protina na nilalaman ng karne ng hayop.
Ang walang isda na isda ay mayaman din sa yodo. Ang nilalaman ng elemento ng bakas na ito dito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa mga naninirahan sa mga reservoir ng tubig-tabang. Ang langis sa atay sa walang isda na isda ay mayaman sa bitamina A at D.
Paano magluto ng walang isda na isda
Ang walang boneless na isda ay may maraming mga kalamangan kaysa sa mga bony counterparts nito.
Una, ang naturang produkto ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso at paggupit sa isang maliit na lawak, na lubos na pinapadali ang proseso ng paghahanda nito at tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap mula sa lutuin. Ang ilang mga tao ay natutunaw lamang at hinuhugasan ito bago gumawa ng anumang ulam mula sa walang isda na isda.
Pangalawa, ang mga isda na walang buto o may minimum na mga ito ay mas mabilis na niluto kaysa sa kanilang "mga kasama sa katawan". Halimbawa, ang pagprito ng isang walang bangkay na bangkay ng isda na walang boneless sa pag-breading ng harina ay tatagal lamang ng 10-15 minuto, habang ang paghahanda ng gayong ulam mula sa isang naninirahan sa ilog ay tatagal ng 20-25 minuto.
Pangatlo, walang isda na walang bon, anuman ang ito ay karagatan o pagkaing-dagat, ay angkop para sa paghahanda ng ganap na anumang mga pinggan: una, pangalawa, meryenda, salad, mga inihurnong kalakal. Ang walang isda na isda ay maaaring pinirito, inihurnong, pinakuluan, nilaga, o inatsara. Pinapayuhan ng mga may karanasan ang mga pagluluto ng pagwiwisik ng lemon juice sa pagtatapos ng paghahanda ng walang isda na isda. Kaya, ayon sa kanila, ang isda ay magiging mas malambot at mas masarap, at ang amoy ng yodo na likas dito ay mawawala.
