Ang isang espesyal na okasyon ay tumatawag para sa mga pambihirang pinggan sa mesa. Halimbawa, ang mga romantikong gabi at mga party sa hapunan ay bihirang kumpleto nang walang menu. Sa parehong oras, ang paghahanda ng pangunahing ulam ng gabi ay hindi dapat palaging tumagal ng isang buong araw. Ang isang simpleng ulam na delicacy ng karagatan tulad ng tinapay na hipon sa mga tuhog ay mabilis at madaling maghanda. At ang resulta ng trabaho ay tiyak na mabibigyang katwiran.
Kailangan iyon
-
- - 25 pinakuluang hipon;
- - 4 na kutsara langis ng oliba;
- - 1 kutsara. tuyong puting alak;
- - 10 mga kamatis ng cherry;
- - balanoy;
- - 100 g sour cream;
- - mga mumo ng tinapay;
- - 100 ML ng langis ng halaman;
- - lemon juice;
- - mga tuhog.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga hipon at alisan ng balat ang mga ito. Ang buntot na shell ay dapat na maalis nang maingat upang hindi makapinsala sa karne. Pagkatapos nito, ilagay ang mga buntot sa isang ceramic mangkok at takpan ang mga ito ng isang halo ng langis ng oliba at tuyong puting alak. Kung ninanais, maaari mong mapalitan ang isang maliit na suka para sa alkohol, ngunit mas gusto ang alak dahil nakakatulong ito sa pag-atsara na tumagos sa mga hibla ng karne ng hipon. Ang tuktok ng hipon ay natatakpan ng isang makapal na layer ng sour cream na may tinadtad na balanoy, pagkatapos na ang halo ay maaaring pukawin dalawa o tatlong beses. Mahalagang gawin ito nang walang pagsisikap upang hindi durugin ang malambot na karne ng hipon. Ang pag-atsara ay inilalagay sa ref para sa 3-6 na oras.
Hakbang 2
Hugasan at gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati. Ang hipon ay dapat na alisin mula sa pag-atsara at isawsaw sa mga breadcrumb. Dapat mayroong sapat na pag-breading upang ang isang matatag na crust ay bumubuo sa karne upang hindi masunog ang hipon. Kung kinakailangan, maaari mong ikalat ang pag-atsara sa hipon upang gawing mas makapal ang breading. Pagkatapos nito, ang mga kamatis at hipon ay dapat na itanim na halili sa mga tuhog.
Hakbang 3
Pag-init ng langis sa isang kawali hanggang sa ito ay sizzles. Mahalaga na ang diameter ng kawali ay mas malawak kaysa sa haba ng mga skewer. Sa madaling salita, ang pagpuno ng mga kebab ay dapat na ganap na makipag-ugnay sa mantikilya. Pagkatapos nito, ilagay ang mga tuhog sa isang sapat na distansya mula sa bawat isa. Sa bawat panig, ang hipon ay dapat lutuin ng hindi hihigit sa isang minuto. Ito ay sapat na oras para sa isang crispy crust upang mabuo at ang karne ay magpasingaw.
Hakbang 4
Palamutihan ang ulam ng basil herbs at iwisik ang ilang patak ng lemon juice bago ihain - mai-refresh ang lasa ng ulam at magdagdag ng pampalasa dito. Paghatid ng tinapay na hipon nang hindi tinatanggal mula sa mga tuhog. Ang pinggan ay maaaring kainin gamit ang iyong mga kamay, maingat na balot ang mga may langis na dulo ng mga tuhog na may isang napkin. Naghahain ang napakasarap na pagkain parehong malamig at mainit.
