Ang Paella na may pagkaing-dagat ay pangarap ng isang gourmet at isang natatanging hapunan para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Isang piraso ng exoticism ng Espanya sa iyong mesa!
Kailangan iyon
- - 500 g ng bigas
- - 3 katamtamang kamatis
- - ¼ tasa ng langis ng oliba
- -1 bell pepper
- - 1 tsp. safron
- - 2 litro ng tubig
- - 300 g singsing na pusit
- - 500 g king prawns
- - 1 sibuyas ng bawang
- - 600 g mussels
- - 1 lata ng berdeng mga gisantes
- - 1 ulo ng sibuyas
- - asin - tikman
- - isang bungkos ng perehil
Panuto
Hakbang 1
Ang hipon ay dapat na ma-defrost nang maaga upang ang lahat ng labis na likido ay maubos mula sa kanila. Pagkatapos nito, kailangan nilang hugasan sa tubig. Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa apoy at pinakuluan. Ang mga hipon ay itinapon sa inasnan na tubig na kumukulo at pinakuluan, mula sa sandaling ang tubig ay kumukulo muli, hindi hihigit sa 3 minuto. Matapos ang hipon ay nakahilig sa isang colander.
Hakbang 2
Ngayon ay kailangan mong lutuin ang tahong. Kung ang mga tahong ay sariwa, pagkatapos ay unang balatan at hugasan. Isinasawsaw na ito sa kumukulong tubig at pinakuluan ng halos 2-3 minuto. Pagkatapos ang mga mussels ay ibinuhos ng malamig na tubig at pakuluan muli. Kapag ang mga shell ay bukas, kailangan mong alisin ang karne. Kung ang mga nakapirming tahong ay kinukuha, inirerekumenda na ibuhos ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig at maghintay hanggang ang tuktok ng tahong ay natakpan ng bula. Pagkatapos nito, ang karne ay mabilis na inalis mula sa tubig. Karaniwan, ginagamit ang asin sa dagat kapag nagluluto ng tahong.
Hakbang 3
Ang sabaw ay sinala, kung saan ang mga tahong ay luto, at ihalo sa sabaw ng hipon. Idinagdag ang safron.
Hakbang 4
Magdagdag ng langis ng oliba sa paella skillet at painitin ito. Tinadtad ang mga tinadtad na sibuyas at bawang. Ang mga gulay ay pinirito sa mababang init hanggang malambot.
Hakbang 5
Susunod, ang mga kamatis ay dapat na peeled. Para sa mga ito, isang mababaw na paghiwa ay ginawa sa kamatis. Pagkatapos sila ay pinahiran ng kumukulong tubig. Alisin ang mga kamatis sa pagliko at balatan ang mga ito ng isang kutsilyo sa mga lugar ng paghiwa. Ang mga kamatis ay pinutol.
Hakbang 6
Ang paminta ng kampanilya ay hugasan, gupitin sa dalawang halves at ang core ay pinutol. Gupitin sa mga cube. Kasama ang mga kamatis, idagdag sa kawali. Pagkatapos ay idinagdag ang mga singsing na pusit.
Hakbang 7
Ang bigas ay lubusang hugasan at inilatag sa isang kawali. Ang kabuuan ay pinirito nang halos 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, ibubuhos ito ng lutong sabaw at pakuluan. Pagkatapos ang init ay nabawasan, at ang pagkain ay luto ng halos 20 minuto pa. Ang sabaw ay idinagdag kung kinakailangan. 5 minuto bago handa ang paella, itapon ang hipon sa kawali.
Hakbang 8
Palamutihan ang natapos na paella na may paminta at iwisik ang mga tinadtad na halaman. Ang mga gisantes at tahong ay idinagdag. Bago ihain, ang ulam ay natatakpan ng foil - at pagkatapos ng 5 minuto handa na ang ulam.
