Ang Lecho ay tulad ng tag-init sa isang garapon. Ang mga maliliwanag na gulay at kamangha-manghang lasa ay magpapaalala sa iyo ng mainit na mga araw ng tag-init sa taglamig. Papayagan ka ng isang simpleng resipe na magluto ng lecho nang mabilis at madali.
Hinog na pula o dilaw na mga kamatis - 3 kg
Matamis na Bulgarian. paminta (mas mabuti ang magkakaibang mga kulay) - 1 kg
Mga sariwang karot - 1 kg
Sibuyas - 1 kg
Asukal - 200-220 gramo
Asin - ika-3 mesa. kutsara
Langis ng mirasol. - 0.2 liters
Bite 70% - 1 tsp
1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga sibuyas, alisin ang mga binhi mula sa paminta.
2. Maingat na gupitin ang lahat ng gulay sa maliit na piraso.
3. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na gulay (maliban sa paminta), asukal at asin, ihalo.
4. Pakuluan ang halo ng mga gulay sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at kumulo para sa isa pang 45-50 minuto, hindi nakakalimutang gumalaw. Ang mga gulay ay dapat na malambot.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang kagat, ihalo at lutuin sa loob ng ilang minuto.
7. Igulong, habang mainit, sa mga isterilisadong garapon.
8. Iwanan ang mga garapon na cool na baligtad nang halos isang araw, balot ang mga ito.
9. Ilagay ang mga cooled na garapon sa isang madilim na lugar, maaari mo itong ilagay sa ref o bodega ng alak.
Maaaring ihain ang Lecho bilang isang malayang ulam o bilang pampalasa para sa pasta, patatas o bigas.
