Pinaniniwalaan na ang paggawa ng lebadura ng lebadura ay mahaba at mahirap. Ganito pala dati. Ngayon, sa pagkakaroon ng dry yeast at mga kagamitan sa kusina, ang proseso ay naging mas madali at mas mabilis.
Recipe para sa mga novice na maybahay
Ang lahat ng mga produkto para dito ay maaaring nahahati sa 2 bahagi, ayon sa pagkakasunud-sunod ng karagdagan. Ang unang yugto ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 1 kutsarang tuyong mabilis na kumikilos o aktibong lebadura;
- 3 kutsarang harina ng trigo;
- 2 kutsarang asukal;
- 300 g ng gatas o tubig.
Ang tubig o gatas ay dapat na pinainit sa 40 ° C na may asukal. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura dito, ihalo ang mga tuyong sangkap at ibuhos sa maligamgam na likido. Maaari kang ihalo sa isang palo, tinidor o panghalo.
Hayaang tumayo ang lahat sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto, habang inihahanda ang mga produkto para sa pangalawang yugto. Ito:
- 70 gramo ng langis ng oliba o mirasol;
- 1 kutsarita ng pinong asin;
- 2-2, 5 mukha ng baso ng trigo.
Ibuhos ang langis sa masa ng lebadura, magdagdag ng asin at harina sa mga bahagi. Ibuhos ito nang dahan-dahan upang mas mahusay ang paghalo ng masa. Gagawa nitong mas madali upang matukoy kung maraming harina ang idinagdag o kung sapat na sapat. Kung ililipat mo ang harina, pagkatapos ang kuwarta ay magiging matarik, at ang mga produkto mula dito ay hindi magiging malambot at matigas. Kung hindi naiulat, magkakalat at mawawalan ng hugis.
Ang kuwarta ay minasa ng kamay. Kung ito ay matarik, kung gayon ang mga kamay ay pinahiran ng langis, kung ito ay puno ng tubig, pagkatapos ay may harina. Tutulungan nito itong maging tamang pagkakapare-pareho at hindi mananatili sa iyong mga kamay. Ang gumaganang ibabaw kung saan nagaganap ang proseso ng pagmamasa ay tiyak na handa din.
Pagkatapos nito, ang kuwarta ng lebadura ay muling inilagay sa isang mangkok, tinakpan ng isang tuwalya. Ang kuwarta ay tumataas nang kalahating oras. Mas mahusay na i-on ang oven bago iyon, upang ang kusina ay mainit at mas mabilis na tumaas ang kuwarta.
Maaari mong simulan ang paghubog at pagluluto sa pie, pie, cheesecakes. Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng tinapay at marami pang masarap na bagay.
Isa pang resipe
Ang isang mabilis na kuwarta ng lebadura ay makukuha dahil sa ang katunayan na hindi mo kailangang gumawa muna ng kuwarta. Ang ligtas na pamamaraan ay makatipid sa iyo ng oras. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:
- 3 baso ng harina;
- 250 g ng gatas;
- 1 kutsarang langis ng gulay;
- 1 itlog ng manok;
- 1 kutsarita tuyo na lebadura na mabilis na kumikilos;
- 1 kutsarita ng asukal;
- 1 kutsarita ng asin.
Ang gatas ay dapat na pinainit sa 35 ° C at ang lebadura ay natunaw dito. Ngayon magdagdag ng asukal, mantikilya, asin, magmaneho sa isang itlog at ihalo ang masa.
Salain ang harina sa isang angkop na lalagyan na may mataas na gilid (kasirola, mangkok) at ibuhos dito ang likidong may lebadura ng gatas. Gumalaw muna gamit ang isang kutsarang kahoy at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay.
Kapag ang masa ng harina ay tumitigil sa pagdikit sa pisara kung saan nagmasa ang kuwarta, sa iyong mga kamay, maaari mo itong ilagay sa isang kasirola, takpan ito ng isang cotton twalya. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar. Kung malamig sa bahay, ibuhos ang tubig sa palanggana sa temperatura na + 50 ° C. Dapat ay may sapat na nito upang ang kawali ay matatag at hindi mag-indayog.
Kapag ang kuwarta ay dumoble sa laki, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga pie, cheesecake, buns mula rito.
