Sa kabila ng katotohanang ang zucchini mismo ay walang binibigkas na lasa o amoy, kapag isinama sa iba pang mga produkto, ang gulay na ito ay nagbibigay ng isang nakamamanghang orihinal na lasa at maanghang na aroma. Ayon sa kaugalian, hindi lamang ang mga sariwang pinggan ang ginawa mula sa zucchini, kundi pati na rin ang mga paghahanda para sa taglamig.
Zucchini na may dressing ng hazelnut at bawang
Sa ilang mga sangkap lamang, maaari kang gumawa ng isang masarap na zucchini na may isang dressing ng nut at bawang. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:
- zucchini - 1 kg;
- mga nogales - 0.5 tbsp.;
- perehil sa lasa;
- bawang - 2-3 pcs.;
- langis ng halaman - 2-3 kutsara.
Una, banlawan ang zucchini nang lubusan, balatan ito at gupitin sa medyo malalaking piraso ng isang matalim na kutsilyo. Ibuhos ang 2 tablespoons sa isang preheated pan. mantika. Kapag mainit ang langis, ilagay ang zucchini sa isang kawali at igisa sa sobrang init.
Habang ang zucchini ay litson, ihanda ang pagbibihis: unang banlawan ang perehil at balatan ang dalawang sibuyas ng bawang. I-chop ang lahat nang makinis at magdagdag ng mga walnuts, durog ng isang lumiligid na pin. Timplahan ang timpla ng langis ng halaman at ihalo nang lubusan. Idagdag ang nagresultang pagbibihis sa zucchini, paghalo ng banayad at igisa sa loob ng ilang minuto. Ang tapos na ulam ay maaaring ihain parehong mainit at malamig.
Mga cutlet ng Zucchini
Ang mga tagahanga ng mga pinggan ng karne ay maaaring magluto ng mga cutlet na may zucchini. Kailangang kumuha:
- karne - 0.5 kg;
- kamatis - 2 mga PC.;
- zucchini - 200 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- pulang kampanilya - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- matapang na keso - 100 g;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- ketchup at mayonesa - upang tikman;
- perehil sa lasa;
- mga dill greens - tikman;
- asin - tikman;
- paminta - tikman.
Una, paikutin ang karne sa isang gilingan ng karne kasama ang isang sibuyas, courgettes at bawang. Idagdag ang itlog, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne at idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne, talunin ang kaunti at hatiin sa maliit na mga bahagi - mga blangko para sa mga cutlet. Pagkatapos kumuha ng isang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga hiwa. Gayundin, gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Grate hard cheese sa isang magaspang kudkuran.
Ngayon kunin ang bell pepper, hugasan nang lubusan at tapikin. Gupitin sa mga singsing na tungkol sa 1 cm ang lapad, naaalala na alisin ang mga binhi at baffle.
Linya ng isang baking sheet na may baking paper at gaanong grasa ng langis. Ilagay ang bell pepper singsing sa pergamino. Punan ang mga singsing ng lutong tinadtad na karne, magsipilyo ng isang maliit na ketchup sa itaas at itabi ang mga singsing ng sibuyas. Banayad na grasa ang sibuyas na may mayonesa at takpan ng mga bilog na kamatis.
Takpan ang pinggan ng gadgad na keso at ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 40-50 minuto. Ihain ang mga lutong patya na ito na mainit, sinablig ng mga sariwang halaman.
Mga blangko ng Zucchini
Napakadali na mag-ani ng zucchini para sa taglamig sa anyo ng isang salad ng halaman. Upang magawa ito, kumuha ng:
- zucchini - 3 kg;
- karot - 1.5 kg;
- langis ng halaman - 1 kutsara.;
- asin - 3 kutsarang;
- asukal - 5 tablespoons;
- itim na paminta - 1 kutsara;
- mesa ng suka 6% - 3 tbsp.
Hugasan muna ang mga courgettes at gupitin ito sa malalaking cubes. Pagkatapos gilingin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cube.
Kumuha ng isang malaking palayok ng enamel o kaldero, ibuhos sa isang baso ng langis ng halaman. Kapag mainit ang langis, ilagay ang mga sibuyas sa isang kasirola at kumulo nang halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang zucchini sa isang kasirola at, buong pagpapakilos, lutuin ang mga gulay para sa isa pang 15 minuto.
Magdagdag ng asin, asukal at suka, ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos takpan ang kasirola o kaldero ng takip, bawasan ang init at kumulo nang halos isang oras at kalahati. Magdagdag ng huling paminta. Kapag handa na ang salad, alisin ito mula sa init at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon, igulong, ibalik ang mga takip at balutin ito ng tela hanggang sa ganap itong lumamig.
