Ang mga inihaw na gulay ay isang masarap, hindi kumplikadong ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang pag-iba-ibahin ang menu. Maaari itong isama ang mga pana-panahong, frozen at de-latang gulay, pupunan ng mga damo, pampalasa, sarsa at sabaw. Matapos ang paunang litson at nilaga, ang halo ay nakakakuha ng isang mayamang lasa at aroma. Hinahain ang halo ng gulay bilang isang ulam o bilang isang malayang ulam.
Inihaw na gulay sa tag-init na may karne ng baka: isang sunud-sunod na resipe
Sa panahon ng gulay, maaari kang maghanda ng isang nakabubusog, multi-sangkap na ulam na may sandalan na karne. Ang litson ay mukhang kamangha-mangha sa mga litrato at karapat-dapat sa maligaya na mesa. Maaari mong kainin ito kaagad pagkatapos magluto, ngunit ang pinggan ay maaaring itago sa ref nang walang anumang mga problema at nagpainit bago ihain. Kung ninanais, ang tinadtad na bawang ay maaaring isama sa inihaw, at ang bahagi ng baka ay maaaring mapalitan ng mas mataba at malambot na baboy.
Mga sangkap:
- 900 g ng beef pulp;
- 1 kg ng patatas;
- 400 g ng mga sibuyas;
- 300 g talong;
- 400 g matamis na paminta;
- 600 g hinog na mataba na kamatis;
- 300 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas (maaaring mapalitan ng tomato paste);
- 1 tasa sabaw ng baka
- 1 kumpol ng balanoy
- 1 mainit na pulang paminta;
- 1 kutsara ng mantika;
- perehil at dill;
- asin;
- ground black pepper.
Hugasan ang karne ng baka, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga cube. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang karne dito hanggang ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos ng isang spatula. Hugasan ang mga eggplants, tuyo, gupitin at hiwain ng asin. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng balat, iprito ang mga gulay sa isang hiwalay na kawali hanggang malambot. Huwag magdagdag ng labis na langis; ang mga hilaw na eggplants ay mabilis na sumipsip ng taba.
Peel ang patatas, gupitin. Gupitin ang mga kamatis, ibuhos ng kumukulong tubig, alisin ang balat. Gupitin ang pulp sa mga piraso. Tumaga ang sibuyas, alisan ng balat ang mga paminta mula sa mga binhi at tangkay, gupitin sa mga singsing. Maglagay ng mga sibuyas, patatas, kampanilya, halaman, talong, kamatis sa isang kawali para sa karne. Maglagay ng mataas na init at iprito ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sabaw, magdagdag ng asin, paminta, mga de-latang kamatis sa kanilang sariling katas. Bawasan ang init, kumulo sa loob ng 50-60 minuto hanggang lumambot ang patatas. Kapag handa na ang inihaw, patayin ang apoy, iwisik ang mga tinadtad na halaman at hayaang gumawa ng serbesa sa ilalim ng takip sa loob ng 5-7 minuto. Ayusin sa preheated plate at ihain.
Exotic Green gulay na inihaw
Ang mga inihaw na berdeng gulay ay napaka-malusog, perpektong makadagdag sa karne na inihurnong sa oven o inihaw. Ang mga sukat ay maaaring mabago depende sa panahon at personal na kagustuhan. Kung ang mga sariwang gulay ay hindi magagamit, ang mga sariwang frozen ay gagawin. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay mababa, kaya ang litson ay medyo angkop para sa mga pandiyeta na pagkain.
Mga sangkap:
- 100 g ng cauliflower;
- 100 g berdeng mga gisantes sa mga pod;
- 1 berdeng mainit na paminta;
- 100 g berdeng asparagus;
- 2 mga balahibo na sibuyas;
- 300 ML ng sabaw ng gulay o manok;
- 1 kutsara l. sarsa ng sili (maaaring mapalitan ng mga legume);
- 1 kutsara l. mais na almirol.
Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa pahilis na 7-8 cm ang haba. Ang mas makinis na mga hiwa, mas maganda ang hitsura ng tapos na ulam. Peel hot peppers mula sa mga binhi, gupitin sa manipis na singsing.
Paghaluin ang cornstarch na may 2 kutsara. l. sabaw Ibuhos ang natitirang sabaw sa isang malalim na kawali at pakuluan. Maglagay ng mga gulay, kumulo ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng isang maliit na asin, pukawin, alisin ang halo ng gulay mula sa sabaw at ilagay sa isang mainit na lugar.
Magdagdag ng lasaw na almirol at sarsa ng sili sa mga nilalaman ng kawali, lutuin ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumapot ang sarsa, ilagay ang mga gulay dito, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Ang pangunahing lansihin ay panatilihing malutong ang mga gulay sa pamamagitan ng pag-init ng mabuti. Ilagay ang inihaw sa preheated bowls, ihain kaagad, palamutihan ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Ang pinakamahusay na saliw ay pinatuyong puting tinapay at magaan, pinalamig na rosas na alak.
Halo-halong magprito ng mga noodles ng itlog: sunud-sunod
Ang mga de-latang gulay ay magdaragdag ng lasa sa iyong ulam. Dapat silang madagdagan ng isang lutong bahay na sarsa. Sa kabila ng kumplikadong komposisyon, ginagawa ito ng mabilis at maayos na maayos hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa anumang karne.
Mga sangkap:
- 250 g pansit ng itlog;
- 1 matamis na pulang paminta;
- 1 matamis na berdeng paminta;
- 425 mga naka-kahong tainga ng mais;
- 225 maliit na kalabasa;
- 2 kutsara l. walang amoy na langis ng gulay;
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- asin;
- 2 kutsara l. linga langis;
- 225 g naka-kahong asparagus.
- Para sa sarsa:
- 225 g ng de-latang pinya na may juice;
- 2 kutsara l. suka ng alak;
- 3 kutsara l. kayumanggi asukal;
- 0.5 tsp asin;
- 1 kutsara l. mais na almirol;
- 1 kutsara l. tomato paste;
- 1 kutsara l. toyo.
Pakuluan ang vermicelli sa inasnan na tubig, ibuhos sa isang colander at banlawan ng kumukulong tubig. Hayaang maubos ang likido, ilagay ang mga pansit sa isang kasirola, ibuhos ang linga langis, iling nang mabuti at iwanan ang init.
Gupitin ang kalabasa sa mga piraso, blanc sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Maglagay ng gulay sa isang colander. Mga binhi ng paminta, pinutol ng mga brilyante. Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, magdagdag ng kalabasa, peppers, asparagus shoot, de-latang mais, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, paminsan-minsan na pagpapakilos, magprito ng 3-5 minuto.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng pineapple juice, toyo, tomato paste, suka ng alak, almirol, asukal, asin. Ibuhos ang sarsa sa mga gulay sa isang kawali, idagdag ang mga de-latang pineapples, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo. Lutuin hanggang lumapot ang sarsa.
Ilagay ang mga pansit ng itlog sa mga plato, ilagay ang gulay na inihaw sa itaas, ibuhos ang sarsa sa bawat bahagi. Paglingkuran kaagad.
Mediterranean zucchini: naka-istilo at masarap
Ang lahat ng mga connoisseurs ng mga pinggan ng gulay ay gustung-gusto ang mga Italyano na zucchini na niluto na may mga halaman. Maaari silang ihain bilang isang mainit na meryenda o bilang isang ulam na may mga chops ng tupa. Ang mga candied almonds ay magbibigay ng orihinal na lasa ng halo ng gulay.
Mga sangkap:
- 450 g sariwang mga karne na kamatis;
- 2 maliit na sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 450 g ng batang zucchini;
- 125 ML sabaw ng manok;
- 4 na kutsara l. langis ng oliba;
- asin;
- ground black pepper;
- 75 g candied almonds;
- isang grupo ng mga sariwang marjoram o oregano.
I-chop ang sibuyas at zucchini sa manipis na mga bilog, i-chop ang bawang, makinis na tinadtad ang maanghang na halaman. Gupitin ang mga kamatis nang paikot, ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, alisin, alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso, alisin ang mga binhi.
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Ilagay ang zucchini at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng quarter ng kamatis at stock ng manok. Budburan ng gulay na may oregano o marjoram, asin, sariwang ground black pepper. Isara ang takip at kumulo ang halo hanggang sa malambot ang mga courgettes.
Ibuhos ang mga candied almond sa kawali, pukawin, ilagay sa mga warmed plate. Ihain kasama ang toasted puting tinapay, inihaw na karne o berde na salad.
Pumpkin Roast: Pagpipilian sa Taglagas
Ang isang orihinal na maliwanag na orange na dekorasyon ay maaaring gawin mula sa kalabasa. Ang matamis na lasa ng gulay ay maitatakda ng mga berdeng olibo, at ang oregano ay magdaragdag ng banayad na aroma. Maaaring ihain ang inihaw na kalabasa na may pinakuluang o steamed na manok, pati na rin ang inihaw na isda.
Mga sangkap:
- 1 kg kalabasa;
- 2 dakot ng pitted olives
- isang grupo ng mga sariwang damo (kintsay, perehil);
- sariwa o pinatuyong oregano;
- langis ng oliba;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat, alisin ang mga binhi. Gupitin ang pulp sa katamtamang sukat na mga cube, iprito sa isang kawali sa pinainit na langis ng oliba. Upang maiwasang masunog ang litson, patuloy na pukawin ito ng isang kahoy na spatula. Kapag ang mga piraso ng kalabasa ay kayumanggi at malambot, idagdag ang tinadtad na oregano at mga olibo sa kawali. Pukawin, iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Ayusin ang inihaw sa mga warmed plate, iwisik ang bawat bahagi ng makinis na tinadtad na sariwang perehil.
