Ang cuttlefish ay isang cephalopod mollusc, mayroong sampung galamay at isang sac sac, na kung saan, kung sakaling may panganib, ay naglalabas ng brown na pintura at mga balat. Nagustuhan ang tubig ng Dagat Mediteraneo at Dagat Atlantiko, ang naninirahan sa dagat na ito ay tanyag sa buong mundo, dahil ang cuttlefish ay isang mahalagang protina at ganap na hindi taba na produktong madaling masipsip ng katawan. Kapag natikman mo ang isang cuttlefish dish, magugustuhan mo ang lasa magpakailanman.
Kailangan iyon
-
- Bangkay ng cuttlefish
- asin
- kamatis
- dahon ng litsugas
- pampalasa at halaman sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Bilang panuntunan, ang cuttlefish ay ibinebenta na frozen, bagaman ang mga sariwang pinalamig na produkto ay matatagpuan din sa malalaking supermarket. Kapag ang defrosting, sa anumang kaso ay isawsaw ang bangkay ng cuttlefish sa mainit na tubig - mas mahusay na iwanan ito sandali lamang sa isang pinggan, balot ng isang napkin o tuwalya. Pagkatapos ang cuttlefish ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, alisin ang shell-bone na matatagpuan sa buong likod, ulo at mga loob. Mag-ingat sa tinta sac sa likuran ng kabibe, dahil dapat mo itong alisin nang maingat sa pamamagitan ng pagpisil muna ng tinta sa isang hiwalay na lalagyan. Kung gagawa ka ng isang salad na may cuttlefish o pakuluan lamang ito bilang meryenda, dahan-dahang alisan ng balat ang balat. Ngunit kapag nilaga o nagprito ng cuttlefish, hindi inirerekumenda na alisan ng balat ang balat - ginagawang mas mayaman ang lasa ng ulam.
Hakbang 2
Habang nililinis at binabanlaw ang cuttlefish, maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan upang pakuluan ito. Ang cuttlefish ay isawsaw sa inasnan na tubig na kumukulo at pinakuluan sa daluyan ng init. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 30 minuto. Maaari kang magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa - dahon ng bay, mga gisantes ng allspice, halaman. Ang isang sibuyas ay inilalagay din sa sabaw.
Hakbang 3
Kung wala kang oras upang lutuin ang cuttlefish sa loob ng mahabang panahon, maaari mong i-cut ang bangkay sa maliit na paayon na piraso o singsing, sa form na ito ang cuttlefish ay mas mabilis na magluluto. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na mollusc ay nangangailangan ng mas kaunting oras para sa paggamot sa init (15-20 minuto), ngunit mas mahusay na iwanan nang buo ang malaking cuttlefish sa tindahan - kahit na matiyaga mong lutuin ito, hindi ka makakakuha ng kasiyahan sa pagkain - magiging matigas ang karne at walang lasa.
Hakbang 4
Kapag ang cuttlefish ay luto na, kailangan mo itong itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Maglingkod bilang isang meryenda, maaari mo itong i-cut sa mga piraso, ambon na may lemon juice, ambon na may langis ng oliba at palamutihan ng mga damo. Para sa katas ng lasa, inirerekumenda na magdagdag ng bawang, basil, at mga Italyano - totoong mga mahilig sa naninirahan sa dagat na ito - nilagang cuttlefish na may mga gulay at tuyong puting alak.
Hakbang 5
Ang pinaka kaaya-aya na lasa ng cuttlefish ay mainit o mainit-init, maaari kang maghatid ng bigas o mga gisantes bilang isang ulam, magdagdag ng ilang mga hiwa ng kamatis.
