Ang mga pie ay palaging itinuturing na isang simbolo ng ginhawa sa bahay, ang kanilang mga recipe ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. At ang kamangha-manghang aroma ng mga maiinit na meat pie ay tumatawag para sa isang family tea party.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- gatas;
- lebadura;
- asin;
- harina;
- mga itlog;
- mantikilya;
- mantika.
- Para sa pagpuno:
- baboy;
- mantika;
- sibuyas;
- dahon ng laurel;
- asin;
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Masahin ang kuwarta ng pie. Upang magawa ito, ibuhos ang isang baso ng maligamgam na gatas sa isang mangkok (maaari mong gamitin ang maasim na gatas). Dissolve ng 30 gramo ng sariwa o 1 kutsara ng tuyong lebadura dito. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at kalahating tasa ng harina.
Hakbang 2
Sa sandaling lumitaw ang isang mabangong cap sa ibabaw ng gatas, talunin ang 2 itlog ng manok, magdagdag ng 50 gramo ng lamog na mantikilya at 3 kutsarang langis ng gulay, ihalo.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang maliit na 700 gramo ng harina, patuloy na pagmamasa ng kuwarta. Maaaring mangailangan ka ng kaunti pa o kaunting kaunting harina, gabayan sa kasong ito ng resulta. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong matarik, ngunit hindi malagkit sa iyong mga kamay. Bumuo nito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, kailangan mong masahin ang kuwarta ng 3 beses.
Hakbang 4
Ihanda ang pagpuno para sa mga pie habang ang kuwarta ay nagpapatunay. Upang magawa ito, pakuluan ang 400 gramo ng baboy na may isang buong sibuyas at dalawang bay dahon. Habang nagluluto ang karne, i-save ang isang makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Palamig ng kaunti ang natapos na karne, gupitin at gupitin ito kasama ang pinakuluang sibuyas. Magdaragdag ito ng isang espesyal na juiciness sa pagpuno ng karne.
Hakbang 6
Ilagay ang lutong tinadtad na karne sa isang kawali na may igalang mga sibuyas, pukawin at igisa ang lahat nang 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 7
Lubricate ang ibabaw ng trabaho ng langis ng halaman, ilatag ang nadagdagang kuwarta, masahin ito nang mabuti sa loob ng 10 minuto. Gagawin nitong mas nababanat at malambot ang kuwarta.
Hakbang 8
Igulong at bumuo ng isang mahabang lubid mula sa kuwarta. Gupitin ito sa pantay na piraso at igulong ang mga ito sa mga bola. Iguhit ang mga bola sa mga tortilla. Kung sa tingin mo ay mas komportable ka, maaari kang gumamit ng isang rolling pin. Ilagay ang nakahandang pagpuno ng karne sa gitna ng bawat tortilla at selyuhan ang mga gilid.
Hakbang 9
Ilagay ang mga patty sa baking sheet, tahi gilid pababa. At iwanan upang patunayan sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, painitin ang oven hanggang 180 degree C.
Hakbang 10
Maghurno ng mga pie sa loob ng 30-40 minuto. Sa sandaling ma-brown ang mga ito, alisin mula sa oven at ilagay sa isang pinggan na natakpan ng twalya.
