Ang mga pie ay isang simbolo ng ginhawa, sa maraming mga pamilya ang kanilang mga recipe ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa Russia, daan-daang taon na ang nakararaan, ang babaing punong-abala ng bahay ay hinusgahan ng kanyang kakayahang magluto ng pagkain at maghurno ng mga pie.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- -500 g harina;
- -150 g margarin;
- -2 itlog (yolks);
- -100 g sour cream;
- -50 g lebadura;
- -3 tbsp kutsara ng gatas;
- -1 kutsarita ng asukal.
- Para sa pagpuno:
- -300 g ng pinakuluang karne;
- -1 kutsara isang kutsarang mantikilya;
- -1 itlog;
- -1 bow;
- - paminta, asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Dissolve yeast mixed with sugar in milk. Magdagdag ng isang kutsarang harina at ilagay sa isang mainit na lugar o sa araw ng 15 hanggang 20 minuto. Kapag ang sourdough ay dumating, ibuhos ito sa sifted harina (400 g), idagdag ang mga yolks, sour cream at masahin ang kuwarta. Iwanan itong mag-isa sa loob ng 30-40 minuto. Kapag dumating ito, i-roll ito sa isang layer, ilagay ang margarine na tinadtad ng harina (100 g) dito sa isang pantay na layer.
Hakbang 2
Tiklupin sa isang sobre at ilunsad ang kuwarta na malayo sa iyo. Budburan ng harina, tiklop muli sa isang sobre at igulong. Gawin ito ng 3-4 beses. Gupitin sa mga parisukat na 6x6 cm, ilagay sa bawat pagpuno, tiklop sa isang tatsulok (huwag kurutin), ilagay sa isang greased baking sheet, magsipilyo ng protina. Maghurno sa isang mahusay na nainit na hurno sa loob ng 20 hanggang 25 minuto.
Hakbang 3
Upang maihanda ang pagpuno, ipasa ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang sibuyas, tinadtad na itlog, asin at paminta na pinirito sa mantikilya. Gumalaw hanggang makinis. Kung ang pagpuno ay makapal, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa.
