Ang mais ay isang halaman na Amerikano. Ito, tulad ng maraming iba pang mga bagay, ay dinala sa Europa ni Christopher Columbus. Tinatawag ito ng mga Amerikano, British, Italyano at Espanyol, tulad ng mga Indian, mais. Sa Russia, ang mais ay dumating pagkatapos ng giyera ng Russian-Turkish at samakatuwid ang pangalan nito ay Turkish, baluktot na kokoroz. Ngunit anuman ang tawag mo sa "reyna ng mga bukirin", ang lasa ay hindi magbabago mula rito. Ang mais o mais na lugaw ay minamahal sa buong mundo.
Kailangan iyon
-
- Hominy
- 3 ½ tasa ng tubig;
- 1 1/2 kutsarita ng asin
- 1 tasa grits ng mais
- kulay-gatas;
- Mga Keso Feta;
- mga gulay
- Polenta
- 6 baso ng tubig;
- 2 tasa grits ng mais
- 3 kutsarang mantikilya;
- gadgad na maanghang keso sa panlasa;
- sarsa ng kamatis upang tikman.
- Sinigang na mais ng Jamaican
- ½ tasa ng grits ng mais;
- 2 ½ tasa ng tubig;
- 1 cinnamon stick;
- asukal
- mantikilya
- gatas na tikman
Panuto
Hakbang 1
Mamalyga Sa Bulgaria, Romania at ilang mga tao sa Caucasus, ang sinigang na mais ay tinatawag na mamalyga. Sa una, ito ay pagkain ng mga mahihirap, sapagkat ang mais lamang ang hindi nabuwis sa panahon ng pamamahala ng Turkey. Ngunit ngayon, tulad ng maraming simple ngunit nakabubusog at masarap na pinggan, pinalamutian ng mamalyga ang mga menu ng mga naka-istilong restawran.
Hakbang 2
Sa isang daluyan ng kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng asin at mantikilya sa kumukulong tubig, pukawin upang matunaw ang mga sangkap na ito sa lahat ng likido. Habang pinupukaw, idagdag ang mga grits ng mais sa isang manipis na stream. Bawasan ang init sa mababa at kumulo ng halos 35-40 minuto, hanggang sa lumapot ang sinigang. Ang Mamalyga ay kailangang pukawin nang madalas, kaya huwag magplano ng anumang mga aktibidad sa labas ng kusina nang higit sa 3-5 minuto.
Hakbang 3
Hinahain ang mainit na hominy na may mga cube ng feta cheese, isang kutsarang sour cream at mga mabangong halaman tulad ng perehil, balanoy, dill.
Hakbang 4
Polenta Sa Italya, ang sinigang na mais ay tinatawag na polenta at isang seryosong kakumpitensya sa sikat na pasta. Ang Polenta ay halo-halong may keso at mga kamatis, na may beans at karne, naghintay para sa isang ulam at inihurnong sa isang dosenang paraan. Ang bawat rehiyon ay may sarili, espesyal na recipe para sa polenta.
Hakbang 5
Sa isang malaking kasirola, ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa mga grits ng mais. Gumalaw ng isang taong magaling makisama upang walang mga bugal. Magdagdag ng natitirang tubig, magdagdag ng asin, pukawin, pakuluan at bawasan ang init sa mababang. Lutuin ang polenta ng halos 30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 6
Kumuha ng isang bilog na mangkok, ilagay dito ang plastik na balot, at ipahid sa mantikilya ang ibabaw ng balot. Ilagay ang mainit na polenta sa isang mangkok at hayaan ang cool na 7-10 minuto. Ang iyong ulam ay kukuha ng hugis ng isang mangkok at maaari mong i-flip ito sa isang plato at ihatid ito sa gadgad na keso at sarsa ng kamatis.
Hakbang 7
Jamaican Corn Porridge Nagustuhan din ng baybayin ng Caribbean ang agahan o hapunan. Magbabad ng mga grits ng mais sa ½ cup water. Ibuhos ang natitirang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng isang stick ng kanela. Pakuluan. Ilagay ang namamagang mga grits ng mais sa kumukulong tubig. Whisk at lutuin para sa 20-30 minuto hanggang luto sa mababang init, hindi nakakalimutang gumalaw. Patayin ang init, magdagdag ng gatas, mantikilya, asukal at paghalo ng mabuti.
