Dinadala namin sa iyong pansin ang isang medyo hindi pangkaraniwang, ngunit napaka masarap na sopas na ginawa mula sa pinatuyong mga kabute, gisantes at buto ng baboy. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay nagbibigay sa sopas ng isang mayamang lasa ng kabute at isang banayad na lasa ng gisantes. Ang lahat ng ito ay kinumpleto ng mga pampalasa, karne at gulay.
Kailangan iyon
- • 20-30 g ng mga tuyong kabute;
- • 200 g ng durog na mga gisantes;
- • 350 g sariwang mga buto ng baboy;
- • 1 sibuyas-singkamas;
- • 1 karot;
- • 2-3 patatas;
- • 2.5-3 liters ng tubig;
- • itim na paminta, pampalasa ng gulay, asin;
- • dill at homemade sour cream para sa paghahatid.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga gisantes sa tubig na umaagos, iwanan upang mamaga ng 2 oras sa isang mangkok na may tubig. Banlawan ang mga kabute at iwanan sa isang mangkok ng tubig. Ipilit nang 1 oras, pagkatapos ibuhos kasama ang likido sa isang maliit na kasirola at pakuluan hanggang malambot.
Hakbang 2
Hatiin ang mga tadyang ng isang kutsilyo sa mga bahagi na hugasan, hugasan at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may langis ng mirasol. Ilipat sa isang maliit na palayok ng tubig. Kapag kumukulo ang tubig, dapat mong bawasan ng kaunti ang init at magluto ng 40 minuto.
Hakbang 3
Banlawan ang mga gisantes na namamaga mula sa tubig nang lubusan. Pagkatapos ng 40 minuto, idagdag ang hugasan na mga gisantes sa mga tadyang at lutuin hanggang sa maluto na sila.
Hakbang 4
Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at karot. Pinong tinadtad ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, at i-chop ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga nakahanda na gulay sa mantikilya mula sa ilalim ng mga buto ng baboy at iprito hanggang malambot.
Hakbang 5
Ibuhos ang pinakuluang mga kabute kasama ang isang sopas sa isang kasirola para sa sopas. Balatan ang patatas, hugasan, i-chop sa mga medium-size na cubes at idagdag din sa sopas. Pakuluan at lutuin ang patatas hanggang lumambot.
Hakbang 6
Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang pagprito ng gulay sa sopas ng gisantes na may mga kabute. Paghaluin ang lahat, pagkatapos ay timplahan ng pampalasa ng asin, paminta at gulay. Paghaluin muli, pakuluan at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 7
Ipilit ang tapos na sopas na may takip na sarado ng 5-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato, iwisik ang makinis na tinadtad na dill at timplahan ng homemade sour cream. Paglingkuran ang tinapay at gulay ayon sa kalooban.
