Talaga, lahat ay nagluluto ng gisang gisantes na may mga pinausukang buto. Magdaragdag din kami ng mga tuyong kabute. Bibigyan nila ang sopas ng isang hindi malilimutang lasa.
Mga sangkap:
- 125 g ng mga porcini na kabute (tuyo);
- 250 g mga gisantes;
- 1 sibuyas at 1 karot;
- 350-400 g ng mga tadyang ng baboy;
- 2.5 litro ng tubig;
- 2 tubers ng patatas;
- langis ng mirasol;
- pampalasa para sa mga gulay;
- asin
Paghahanda:
- Una, ibabad ang mga gisantes sa isang kasirola ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
- Ang mga kabute ay dapat hugasan at punan din ng isang basong tubig. Upang mabigyan ang ulam ng lasa ng kabute, dapat silang tumayo nang halos isang oras. Ilagay ang mga kabute at tubig sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot.
- Ang mga tadyang ay dapat hugasan at patuyuin. Gupitin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga plato. Iprito ang mga buto-buto sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol.
- Ipadala ang mga buto-buto sa isang palayok ng mainit na tubig. Lutuin sila ng 35 minuto. Magpadala ng mga gisantes sa pinakuluang tadyang at lutuin hanggang sa kalahating luto.
- Pagkatapos ay kailangan mong gupitin ang sibuyas. Mas mahusay na kumuha ng isang medium-size na sibuyas. Peel, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot. Kung ninanais, maaari itong i-cut sa maliit na piraso.
- Matapos iprito ang mga tadyang, ang taba ay nananatili sa kawali. Kinakailangan na gawin itong pagprito. Ibuhos ang mga sibuyas at karot doon. Igisa hanggang lumambot ang mga gulay.
- Balatan at tagain ang patatas sa anumang paraan. Ilagay ang mga patatas at kabute sa isang kasirola. Lutuin hanggang malambot ang patatas.
- Ipadala ang pagprito sa sopas at iwisik ang pampalasa. Season sa panlasa.
- Magluto ng sopas para sa isa pang 10-15 minuto.
- Budburan ng mga halamang gamot sa pinakadulo. Maaari mong ihain ang sopas na may rye tinapay at sour cream.
