Ang mga sariwang butil ng mais ay maaaring pinakuluan, pritong, inatsara, o kinakain na hilaw, na ginagawang masarap na meryenda. Gayunpaman, ang mais ay hindi lamang isang independiyenteng pagkain, kundi pati na rin isang mahalagang sangkap sa mga salad, sopas, pinggan at iba pang pinggan. Upang masiyahan ka ng produkto ng mayamang lasa at lambot, mahalagang pumili ng mga de-kalidad na cobs na may berdeng dahon at milky-yellow na butil.
Inihaw na sariwang mais
Ang mga sariwang batang tainga ng mais ay dapat palayain ng mga dahon at mantsa. Pagkatapos ay banlawan, ganap na matuyo at balutin ng isang sheet ng foil. Mag-ihaw sa bahay o sa labas ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay buksan ang balot at hawakan ang mais sa wire rack para sa isa pang 5 minuto. Sa kasong ito, kinakailangan na pana-panahong iikot ang mga cobs upang hindi masunog ang mga butil.
Payagan ang 100 gramo ng mantikilya upang lumambot sa temperatura ng kuwarto. Tumaga ng ilang sariwang dahon ng mint na napakino at ihalo sa mantikilya. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, at ihain sa mainit na mais.
Mabilis na salad na may sariwang mais at tuna
Magbalat ng mga sariwang butil ng mais mula sa isang cob na may kutsilyo. Upang magawa ito nang mabilis, kailangan mong gumamit ng isang simpleng bilis ng kamay: blanch ang tainga para sa 10 segundo hanggang 3-5 minuto, pagkatapos ay agad na banlawan ng malamig na tubig. Ang mga buto ay magiging mas madaling lumabas.
Matapos lutuin ang mga butil ng mais, gupitin ang 50 gramo ng mozzarella sa maliliit na piraso. Hugasan ang 60 gramo ng mga kamatis na cherry, kalahati. Alisin ang husk mula sa pulang sibuyas, tumaga sa mga singsing.
Tumaga ng ilang mga sprigs ng sariwang dill makinis. Buksan ang isang lata ng tuna sa langis, paghiwalayin ang 100 gramo ng isda, hayaang maubos ang likido. Paghaluin ang de-latang isda sa iba pang mga sangkap ng salad. Magtabi ng ilang mga singsing ng sibuyas para sa dekorasyon.
Timplahan ang ulam ng langis ng halaman, asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng dill, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa itaas. Hayaan ang salad na magluto ng 15 minuto, pagkatapos maghatid.
Salad na may mais at asparagus
Magbalat ng isang bungkos ng asparagus, isawsaw sa kumukulong tubig kasama ang dalawang cobs ng sariwang mais. Pakuluan ng ilang minuto. Alisin agad, ilagay sa isang colander at ibuhos ng malamig na tubig. Pakuluan ang 4 matapang na pinakuluang itlog. Payagan ang lahat ng pagkain na cool na ganap.
I-chop ang asparagus, gupitin ang mga butil mula sa mga cobs. Balatan ang mga itlog at gupitin. Peel ang pulang sibuyas, hugasan ang 3-4 na mga kamatis ng cherry. Gupitin ang ilang malinis na mga basil sprigs sa manipis na piraso, hatiin ang mga kamatis sa kalahati, i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Pukawin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad. Asin ang isang pares ng mga itlog at ilagay sa tuktok. Ibuhos ang 50 ML ng bigas na suka sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang 0.5 tasa ng granulated na asukal at isang kutsarita (walang tuktok) ng asin sa dagat dito, magdagdag ng sariwang ground black pepper sa dulo ng kutsilyo. Ibuhos ang nagresultang dressing sa ibabaw ng salad. Bago ihain, mag-iwan ng 15 minuto at palamigin.
Banayad na salad na may gatas na mais at mga pipino
Hugasan ang tainga ng mais, alisin ang mga dahon at himulmol, pakuluan ng 20 minuto. Huwag i-asin ang tubig. Kapag ang mais ay lumamig sa malamig na tubig, tuyo at putulin ang mga kernel. Hugasan ang isang malaking sariwang pipino, isang pangkat ng dill at litsugas, hayaang matuyo ang pagkain.
Gupitin ang pipino sa mga piraso, pilasin ang salad sa pamamagitan ng kamay sa mga piraso, tagain ang dill. Pukawin ang mga sangkap ng ulam, timplahan ng mayonesa at asin ayon sa panlasa.
Salad na may bigas, mais at gulay
Pakuluan ang 2, 5 tasa ng bigas, ilagay sa isang colander at ibuhos ng cool na tubig. Hayaang matuyo. Hugasan ang mga gulay at halaman: isang pod ng pulang kampanilya nang walang isang tangkay at core, isang grupo ng mga balahibo ng cilantro at sibuyas. Gumiling gulay at halaman. Blanch isang baso ng sariwang mga butil ng mais sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
Ihanda ang sarsa ng gulay. Upang magawa ito, isawsaw ang isang malaking kamatis sa kumukulong tubig, alisin ito at alisan ng balat. Alisin ang husk mula sa sibuyas, alisin ang mga binhi at tangkay mula sa isang maliit na pod ng sili ng sili. Pinong tinadtad ang lahat ng mga sangkap ng sarsa, timplahan ng sariwang kinatas na juice ng isang limon, asin sa panlasa, pukawin.
Ilagay ang sarsa sa isang mangkok ng salad, pagsamahin sa bigas, kampanilya, mais at halaman. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo:
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1, 5 kutsarang suka ng balsamic;
- durog na sibuyas ng bawang;
- isang kurot ng asin sa dagat;
- isang kurot ng itim na paminta.
Timplahan ang salad, isara ang takip at hayaang tumayo ng 2 oras sa ref.
Ang mga taco ng istilong Mexico na may mga gulay, manok at mais
Para sa isang kagiliw-giliw na ulam batay sa klasikong lutuing Mexico, kailangan mong bumili ng mga tortilla ng mais alinsunod sa bilang ng inaasahan na paghahatid. Pakuluan ang dibdib ng manok hanggang malambot, palamig at mag-disassemble sa mga hibla. Banayad na prito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hugasan at gupitin ang isang malaking sariwang pipino sa mga piraso, gilingin sa isang medium grater, pisilin. Magbalat ng mga butil ng mais mula sa isang pinakuluang tainga. Banlawan at patuyuin sa isang maliit na bungkos ng dill, perehil, berdeng mga balahibo ng sibuyas, pagkatapos ay tumaga.
Sa isang baso ng natural na 3% yogurt, paghaluin ang mga halamang gamot, isang kutsarang lemon juice, 2 durog na mga sibuyas ng bawang at asin ayon sa panlasa. Tiklupin ang tortilla sa anyo ng isang bag at punan ng karne, gulay, ibuhos ang lahat sa sarsa.
Mga pancake na may mais at zucchini
Magbalat ng 5 sariwang mga cobs ng mais ng mga dahon at hibla, banlawan ng mabuti, palitan ng 3 minuto at iwisik ang malamig na tubig. Gupitin ang mga butil at ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa 4 na itlog ng manok, talunin ang isang foam na may isang taong magaling makisama, at gilingin ang mga yolks ng isang pares ng kutsarang granulated na asukal. Grate milk zucchini at pisilin. Asin at ihalo ang lahat ng sangkap. Sa patuloy na pagpapakilos, idagdag sa maliit na mga bahagi ng isang baso ng sifted harina ng trigo at 0.5 kutsarita ng baking pulbos.
Magdagdag ng mga protina, ihalo nang maayos ang lahat. Paghiwalayin ang mga bahagi ng kuwarta na may kutsara at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa langis ng halaman hanggang sa malutong. Tumaga ng isang grupo ng mga berdeng sibuyas, ihalo sa isang baso ng natural na yogurt, pinalamig at ihain sa mga pancake.
Malamig na sopas ng mais na may abukado
Ang totoong gourmets ay matagal nang napansin ang matagumpay na pagsasama ng mais at tropical avocado. Upang makagawa ng isang ulam, pinapanatili ang orihinal na lasa ng lahat ng mga produkto, maaari mong gawin nang walang paggamot sa init. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang malamig na sopas.
Una kailangan mong hugasan at tuyo ang lahat ng mga sangkap para sa resipe: isang pipino, ilang mga sprig ng cilantro, isang kamatis at isang abukado. Alisin ang mga hukay mula sa prutas. Gupitin ang mga produkto at i-scroll sa isang blender. Magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig sa katas hanggang sa makuha mo ang isang masa ng kinakailangang pagkakapare-pareho.
Alisin ang hukay mula sa pangalawang abukado, gupitin ang pulp sa mga hiwa. Tumaga ng isang grupo ng mga berdeng sibuyas sa singsing. Ibuhos ang malamig na sopas sa isang mangkok, ihalo sa 0.5 tasa ng sariwang mga butil ng mais, mga prutas na chunks at berdeng mga sibuyas.
Spicy mais na sopas na may karne ng baka at itlog
Pakuluan ang 200 gramo ng beef tenderloin hanggang sa magsimulang masira ang mga karne sa mga hibla. Salain ang sabaw. Dapat kumuha ka ng 7 baso. Palamigin ang karne ng baka, tuyo at gupitin.
Banlawan ang 4 na sariwang tainga ng mais, alisin ang mga mantsa at dahon, putulin ang mga butil. Balatan ang sibuyas, isang piraso ng sariwang luya na ugat (4-5 cm ang haba) at isang sibuyas ng bawang, tinaga ang lahat.
Sa isang malalim na kaserong cast-iron, painitin ang 50 ML ng peanut butter, igisa ang sibuyas, bawang at luya dito sa loob ng isang minuto, ihalo sa isang kutsarita ng asin sa dagat. Ibuhos sa 125 ML dry sherry (maaaring mapalitan ng Intsik na bigas ng bigas, tuyong puting alak).
Panatilihin ang kasirola sa katamtamang init hanggang ang kalahati ng likido ay sumingaw mula rito. Pagkatapos ay pagsamahin ang pagprito sa sabaw, ilagay ang mais at pukawin ang lahat. Pakuluan, gumawa ng isang maliit na init at lutuin ng 25 minuto. Alisin ang tumataas na bula na may isang slotted spoon.
Ilagay ang karne sa sopas, ibuhos sa isang kutsarang toyo at patayin ang init pagkatapos ng isang minuto. Pahintulutan ang ulam na mag-cool down sa 80 ° C. Talunin ang isang pares ng mga itlog ng manok na may isang walis at idagdag sa sabaw na may patuloy na pagpapakilos na may isang tinidor. Paglingkuran ng tinadtad na sibuyas at dill.
Vegetarian na mais broccoli na sopas
Hugasan at alisan ng balat ang 2 cobs ng sariwang mais, putulin ang mga butil. I-disassemble ang 300 gramo ng broccoli sa mga inflorescence, ilagay sa isang colander at hawakan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaang matuyo.
Hugasan ang 3-4 na patatas, alisan ng balat at gupitin. Banlawan ang mga matamis na peppers at alisan ng balat, alisin ang tangkay, tagain ang prutas at igisa sa langis ng gulay hanggang lumambot.
Ibuhos ang sopas na tubig sa isang kasirola, pakuluan, idagdag ang mga butil ng mais at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng asin sa lasa, pagkatapos isawsaw ang mga patatas sa sabaw. Kapag naging malambot, isawsaw ang broccoli sa sopas. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang pagprito ng paminta at mantikilya. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto, pagkatapos patayin ang kalan.
Sopas na sarsa na may inihurnong mga butil ng mais at gulay
Para sa kasiyahan na ito, pagpuno ng pagkain, kailangan mo munang maghurno ng sariwang mais at gulay. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 ° C. Habang umiinit ang oven, ihanda ang mga gulay.
Hugasan ang isang pares ng iba't ibang mga may kulay na kampanilya peppers, sili sili. Magbalat ng 2 ulo ng mga sibuyas at 2-3 sibuyas ng bawang. Hugasan nang mabuti ang 4 na sariwang mga cobs ng mais, alisin ang mga dahon at stigmas, putulin ang mga butil.
Gumiling ng gulay, alisin ang mga core at tangkay mula sa peppers. Paghaluin ang paminta, sibuyas at bawang na may mga butil ng mais at ilagay sa isang baking dish. Pag-ambon gamit ang ¼ tasa ng langis ng halaman. Magluto sa oven ng kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos alisin at hayaang cool.
Maglagay ng isang cast-iron na kasirola sa apoy, pakuluan ang isang baso ng puting suka ng alak dito at tuluyang matunaw ang isa at kalahating baso ng granulated na asukal. Magdagdag ng 5 gramo ng mga binhi ng mustasa at 2.5 gramo ng turmeric. Magdagdag ng mga inihurnong gulay at mais, pukawin at kumulo sa mababang init, natakpan ng 25 minuto.
Gumalaw ng isang kutsarang kutsara ng mais sa ¼ basong tubig, magdagdag ng isang manipis na stream sa isang kasirola at lutuin na may pagpapakilos ng 5 minuto. Palamig ang makapal na sopas na sopas, ihatid na may keso, malamig na pagbawas at adobo na gulay.
