Ang pamimili ng sorbetes ay lalong mahalaga sa tag-init, at palaging gawang-bahay ng sorbetes! Nais kong ibahagi ang isang napatunayan na resipe ng sorbetes na kasing dali ng paggawa ng mga shell ng peras. Ang natapos na ulam ay naging masarap, may likas na komposisyon at kahawig ng nasa panahon ng Sobyet at inihanda ayon sa GOST. Malamang, pagkatapos ng resipe na ito, hindi ka na makakabili ng sorbetes sa tindahan, ngunit magsisimulang ihanda ito mismo.
Kailangan iyon
- Pangunahing sangkap:
- - cream ng mataas na taba ng nilalaman (mas mabuti na 33-35%) - 500 gramo,
- - condensada ng gatas (1/2 iron can),
- - vanillin (tikman).
- Pangunahing kagamitan:
- - panghalo ng kuryente,
- - isang lalagyan para sa pagkatalo (isang lata o isang kasirola),
- - isang lalagyan para sa pagyeyelo (lalagyan).
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malaking lalagyan (isang angkop na 2-litro na garapon o kasirola), ibuhos dito ang high-fat cream (500 gramo). Sa isip, kumukuha kami ng 33-35% na taba, ngunit maaari kang gumamit ng mas kaunting mataba, sa kondisyon na ang lasa ng ice cream ay hindi gaanong masidhi.
Hakbang 2
Sa isang panghalo, simulang aktibong latigo ang cream.
Hakbang 3
Magdagdag ng vanillin (tikman) at magpatuloy na matalo.
Hakbang 4
Magdagdag ng condensadong gatas (1/2 lata). Patuloy kaming matalo hanggang makapal. Ang kondensadong gatas ay nakakaapekto sa tamis ng ice cream. Ang kalahating garapon ay nagbibigay ng klasikong tamis ng mismong sorbetes na ayon sa GOST. Kung nais mong mas matamis ang natapos na produkto, magdagdag ng mas maraming condensadong gatas.
Hakbang 5
Inililipat namin ang makapal na masa sa isang lalagyan at inilalagay sa freezer sa loob ng 4-6 na oras, o mas mahusay na magdamag.
Hakbang 6
Para sa unang dalawang oras, bawat 30 minuto, alisin ang ice cream mula sa freezer, pukawin ito nang aktibo sa isang kutsara at ibalik ito. Ito ay dapat gawin upang hindi ito mag-kristal.
Hakbang 7
Maaari mong palamutihan ang natapos na ice cream na may gadgad na tsokolate o gadgad na mga nogales, ngunit maniwala ka sa akin, kamangha-manghang masarap pa rin! Tangkilikin ang lasa ng pagkabata!
