Ang lutuing Judio ay kilala sa pagkakaiba-iba at natatangi. Hindi ito mapaghihiwalay sa kasaysayan ng mga mamamayan nito, kaya't gumagamit ito ng karamihan sa mga pagkaing mas kosher na pinapayagan ng mga panuntunang panrelihiyon. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga pinggan na gawa sa mga siryal, isda o mga produktong pagawaan ng gatas. Ang mga bahagi ay palaging malaki, lalo na kung ihahatid sa mahal na mga panauhin.
Shakshuka
Ang isa sa mga tradisyunal na pinggan ng lutuing Israeli ay ang shakshuka, na luto sa isang kawali na may mga itlog, kamatis, pampalasa at iba`t ibang gulay. Sa komposisyon nito, medyo katulad ito sa mga pinag-agawan na itlog at eksklusibong ihinahatid sa Israel para sa agahan o tanghalian.
Upang maihanda ito, kailangan mong i-chop ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang, iprito ito sa langis ng halaman para sa isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas, bell peppers, mga kamatis at anumang iba pang mga gulay dito. Protomit ang timpla na ito sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng mga itlog at ang iyong mga paboritong pampalasa dito. Budburan ang natapos na ulam na may cilantro, perehil, berdeng mga sibuyas o iba pang mga halaman. At ang shakshuka ay hinahain sa mesa nang palaging may sariwang tinapay.
Matzo
Ang Matzo ay isang pangalan para sa mga flat cake na gawa sa walang lebadura, hindi acidic na kuwarta, na pinapayagan na matupok kahit na sa piyesta opisyal ng Paskua ng mga Judio. Upang maihanda ang mga ito, kailangan mong ihalo ang 200 ML ng tubig na may 500 g ng sifted na harina at masahin ang isang masikip na kuwarta. Pagkatapos ay kurutin ang maliliit na bugal mula sa kuwarta at igulong ang mga ito sa manipis na cake. Ang huli ay dapat na butas sa maraming lugar na may isang tinidor, ilagay sa isang dry baking sheet at ilagay sa isang oven set sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Ang matzo ay dapat na tuyo.
Matzo sopas
Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda kasama ang matzah sa Israel, kasama ang mga sopas. Upang makagawa ng matzo dumplings, ang mga cake ay dapat na durog hangga't maaari, halo-halong mga yolks, isang pares ng kutsarang langis ng oliba, asin at sariwang paminta. Pagkatapos ang mga whipped whites ay dapat na maingat na idagdag sa kuwarta, takpan ang kuwarta ng foil at iwanan sa ref para sa isang oras. Matapos ang inilaang oras, ang maliliit na bola ay dapat na igulong mula sa kuwarta at pakuluan sa inasnan na sabaw ng manok. Ang sopas na ito ay dapat ihain ng perehil at berdeng mga sibuyas.
Forshmak
Ang tradisyunal na meryenda ng mga Hudiyo na ito ay lalong popular sa mga tao ng Israel. Para sa paghahanda nito, ang herring fillet na babad sa tsaa na may gatas ay dapat na tinadtad ng mga puti ng itlog, lipas na tinapay, mansanas at sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng itim na paminta, isang maliit na pulbos ng mustasa, ilang patak ng suka at granulated na asukal na hinampas ng mga yolks sa nagresultang masa. Susunod, kailangan mong masahin nang mabuti ang lahat, ilagay ito sa isang mangkok ng salad at iwisik ang tinadtad na berdeng ulam.
Gulay kugel
Ang Kugel ay isang multi-component casserole na maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga pagkain. Ang tanging panuntunan ay dapat itong magkaroon ng isang bilog na hugis. Upang maghanda ng isang kugel ng gulay, kailangan mong mag-rehas ng pares ng patatas, zucchini, mga sibuyas at karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ang lahat ng ito ay dapat na ihalo sa isang pares ng mga hilaw na itlog, asin at halaman. Pagkatapos ay ilagay sa isang greased na bilog na pinggan at maghurno hanggang sa malutong.
