Hindi alam ng lahat na ang pangalawang pangalan ng paminta sa sarsa ng kamatis ay lecho. Ito ay umibig sa marami kapwa bilang isang malayang ulam at bilang isang additive sa panahon ng paghahanda ng karne at manok. Hindi lahat ay nag-aani ng paminta sa sarsa ng kamatis para sa taglamig, natatakot sa haba ng proseso. Ngunit may mga recipe kung saan maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang lecho sa isang maikling panahon.
Pangunahing mga panuntunan para sa pagluluto ng paminta sa sarsa ng kamatis para sa taglamig
Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin. Kung hindi man, ang oras at pagkain ay masasayang.
- Maipapayo na isteriliserado ang mga lumiligid na garapon. Ngunit magagawa mo nang wala ang prosesong ito. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang lubusan hugasan ang lalagyan para sa mga blangko sa isang solusyon sa soda.
- Ang mga lalagyan para sa paghahanda ng lecho bago ipamahagi sa mga lata ay enamel, tanso o aluminyo na mga pans na may takip.
- Ang mga paminta ay dapat na ganap na balatan bago lutuin. Hindi sapat upang alisin lamang ang core, buto at tangkay. Kinakailangan din na hugasan nang maayos ang paminta gamit ang isang espongha.
- Maraming mga recipe ng paminta ang gumagamit ng suka sa sarsa ng kamatis. Mahalaga ito bilang isang natural na preservative na maaaring mapanatili ang kalidad ng produkto sa loob ng mahabang panahon.
Ang klasikong resipe para sa paminta sa sarsa ng kamatis
Upang maihanda ang lecho para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Bulgarian paminta - 3 kg;
- Kalahating baso ng 9% na suka;
- Kalahating baso ng asukal;
- Tomato paste - 500 ML;
- Asin 1 kutsara
Kapag pumipili ng mga sangkap, pumili ng iba't ibang mga may kulay na gulay. Gagawin nitong higit na kamangha-mangha ang paghahatid ng pinggan. Bilang karagdagan, ang mga bunga ng paminta ay dapat na mabango, hinog at mukhang sariwa. Maaari mong gamitin ang sarsa ng kamatis sa halip na tomato paste.
Ang paminta ay dapat na peeled, hugasan nang maayos at gupitin sa 4 na piraso ang haba. Ilagay ang mga paminta sa isang malaking kasirola, itaas ng tomato paste, suka, asukal, asin at 1 basong tubig.
Dalhin ang lecho sa hinaharap sa isang pigsa at lutuin sa daluyan ng init para sa isa pang 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ngayon ang natira lamang ay upang ayusin ang paminta sa mga pre-peeled na garapon, pantay na idagdag ang sarsa at igulong. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang madilim, cool na silid. At sa taglamig, tangkilikin ang masarap na paminta sa sarsa ng kamatis.
Pepper sa tomato sauce. Recipe ng langis
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Pepper - 3 kg;
- Langis ng mirasol - 120 ML;
- Suka - 120 ML;
- Asukal - 120 g;
- Tubig - 0.5 l;
- Tomato sauce o tomato paste - 0.5 l;
- Asin - 1 kutsara
Upang maging mahusay ang panlasa ng lecho, kinakailangang gumamit lamang ng pino na langis. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang kumuha ng mga matamis na pagkakaiba-iba. Sa una, kinakailangan upang alisan ng balat ang mga prutas, hugasan ang mga ito mula sa alikabok at dumi at gupitin ang haba sa 4 o 8 na piraso.
Dumarating na ang oras upang ihanda ang pag-atsara para sa lecho. Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa paminta sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Ang sarsa ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Matapos ang timpla ay kumukulo, kailangan mong idagdag ang handa na paminta. Ang mga nilalaman ay dapat lutuin ng 30 minuto, palaging pagpapakilos.
Ang mga mainit na paminta sa sarsa ng kamatis ay maaari lamang ibuhos sa mga garapon at pinagsama sa mga takip.
