Ang bawat maybahay ay may kanyang paboritong mga recipe ng pancake kuwarta. Maaari kang makahanap ng maraming pagkakaiba-iba ng mga recipe na ito, ngunit ang pinakatanyag ay ang tinaguriang "mabilis" na mga pancake.
Ang mga pancake sa Lumang lutuing Rusya ay inihanda ng eksklusibo para sa Shrovetide. Ang mga ito ay itinuturing na isang simbolo ng gutom na umaalis sa taglamig, nagsimula ang tagsibol ng paggawa, na isang hakbang patungo sa pagkuha ng isang bagong ani. Ang mga klasikong pancake ay makapal at makapal - inaalok sila bilang isang pangunahing kurso, hindi bilang isang panghimagas.
Ngayon ay hindi kaugalian na magyabang tungkol sa kapal ng mga pancake. Mas karaniwan ang "mabilis" na mga pancake, ilaw, halos lacy.
Ano ang kailangan mo upang makagawa ng mga pancake
Ang mga pancake ay hindi lamang masarap sa kanilang sarili - nais din nilang magdagdag ng matamis na jam, condensadong gatas, sour cream, honey sa kanila. Ang mga pancake ay maaaring pinalamanan ng anumang mga pagpuno. Ang resulta - kasama ng isang mataba na kuwarta, ang tiyan ay binibigyan ng mabibigat na pagkain sa maraming dami. Upang mapanatili ang isang malusog na pigura, pinakamahusay na pumili ng mga sangkap na mababa ang calorie.
Ang mga pancake na gawa sa gatas ay ang pinakatanyag. Nakasalalay sa iyong mga kagustuhan, maaari kang pumili ng parehong mag-imbak ng gatas at lutong bahay na gatas - mas mataba. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- gatas - 0.5 l;
- harina - 200 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- asukal - 1 kutsara;
- asin - 1 kurot.
Paano gumawa ng pancake
Ang mga itlog at gatas ay dapat na alisin sa ref nang maaga - bago masahin ang kuwarta, ang kanilang temperatura ay dapat na malapit sa temperatura ng kuwarto.
Talunin nang maayos ang mga itlog sa isang mangkok - para dito maaari kang gumamit ng isang panghalo, palis, o isang tinidor lamang. Magdagdag ng asin at asukal. Ang asukal ay dapat idagdag nang walang pagkabigo - kahit na plano mong gumawa ng mga pancake na pinalamanan ng mga hindi pinatamis na tagapuno tulad ng karne o salad. Ang kuwarta ay magiging mas masarap sa ganitong paraan.
Ang gatas ay idinagdag sa pinaghalong, lahat ay halo-halong maayos. Ang isang salaan ay inilalagay sa isang mangkok at ang harina ay ibinuhos sa pamamagitan nito. Kaya't hindi mahirap alisin ang mga bugal, at ang istraktura ay magiging mahangin at malambot. Ang harina ay idinagdag sa kuwarta para sa mabilis na mga pancake sa maraming mga hakbang, sa maliliit na bahagi, habang ang kuwarta ay dapat na patuloy na ihalo. Ang pagkakapare-pareho ng handa na pinaghalong pancake ay dapat maging katulad ng manipis na kulay-gatas. Mas madali itong maghurno ng mga pancake sa gatas sa ganitong paraan - ang kuwarta ay mas madaling kumakalat sa kawali, at kapag na-turn over, hindi ito masisira.
Upang makagawa ng mga pancake, maglagay ng isang kawali sa apoy at magpainit ng maayos. Pahiran ang ilalim ng langis ng halaman. Scoop ang kuwarta gamit ang isang ladle at ibuhos sa isang mainit na kawali, ipamahagi sa ibabaw. Maghurno sa unang bahagi ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos ay i-on ang pancake na may isang spatula sa kabilang panig.
Ilagay ang natapos na pancake sa isang pinggan at grasa ng mantikilya o punan ang pagpuno.
