Ang mga homemade marshmallow, na ginawa mula sa natural na sangkap, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan na mahangin na panlasa, ang kawalan ng mga synthetic flavors at tina, ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng dessert o ginagamit bilang bahagi ng mga kumplikadong produkto ng confectionery.
Ang homemade marshmallow ay hindi lamang isang masarap na panghimagas na maaaring palayawin ng kapwa mga may sapat na gulang at bata, kundi pati na rin ng isang kapaki-pakinabang na produkto na makakatulong upang mapabuti ang aktibidad ng utak, gawing normal ang mga digestive at vaskular system, at alisin ang mga mabibigat na metal na asing-gamot mula sa katawan.
Mga homemade marshmallow nang walang baking
Para sa pinakasimpleng paghahanda ng isang mahangin na panghimagas, kakailanganin mo ng 350 g ng granulated na asukal, isang pakete ng instant gelatin (maaaring mapalitan ng apple pectin), bawat 0.5 tsp. sitriko acid at baking soda, vanillin. Ang gelatin ay ibinuhos ng tubig alinsunod sa mga tagubilin ng gumawa at iniwan upang mamaga. Ang asukal ay halo-halong kalahati ng isang basong tubig at ang syrup ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos na ang gelatin, sitriko acid ay idinagdag at ang buong timpla ay lubusang pinalo ng isang taong magaling makisama.
Ang vanillin at soda ay idinagdag sa nagresultang luntiang masa, pagkatapos kung saan ang halo ay pinalo ulit at inilatag sa mga silicone na hulma. Sa kaso ng paggamit ng isang hulma mula sa ibang materyal, sakop ito ng baking paper at greased ng langis ng halaman. Ang marshmallow ay inilalagay sa ref sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos na ihatid ang dessert sa mesa, iwisik ng pulbos na asukal.
Apple marshmallow
Para sa paghahanda ng ganitong uri ng marshmallow, ang mga maasim na pagkakaiba-iba ng mansanas ay pinakaangkop, mula sa 250-300 g ng katas ay dapat na ihanda. Upang magawa ito, ang 5-6 na medium-size na mansanas ay inihurnong hanggang sa ganap na luto sa oven o microwave, giling sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o giling na may blender.
Ang pinalamig na puting itlog ay pinalo ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang makapal na bula, pagkatapos na 1.5 tasa ng asukal, vanillin, cooled applesauce at pre-soaked gelatin ay idinagdag sa mass ng protina. Kung ang mga mansanas ay hindi sapat na acidic, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid o isang maliit na sariwang lamutak na lemon juice sa pinaghalong.
Talunin muli ang masa ng marshmallow gamit ang isang taong magaling makisama sa mabagal na bilis at sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla, ilatag ito sa mga hugis na may kutsara o gamit ang isang pastry bag at iwanan upang matuyo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras.
Mabilis na lutong bahay na marshmallow
Kung walang oras o pagnanais na maghintay ng maraming oras hanggang sa lumapot ang marshmallow, maaari mong ihanda ang iyong paboritong kaselanan gamit ang teknolohiya na nagsasangkot sa paggamit ng isang oven. Upang makagawa ng mga homemade marshmallow, kakailanganin mo ng isang pakete ng gulaman na babad sa tubig alinsunod sa mga tagubilin, vanillin, 3 baso ng asukal, 1 baso ng tubig, 0.5 tsp. soda at ang parehong halaga ng citric acid.
Ang asukal ay ibinuhos ng tubig, idinagdag ang sitriko acid at pinakuluan ang syrup. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng namamaga gulaman, soda at vanillin sa pinaghalong at talunin ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo sa loob ng 7-10 minuto. Ang makapal na halo ay kumakalat sa isang kutsara o isang pastry syringe sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at ipinadala sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Ang Marshmallow ay inihurnong sa temperatura na 120 degree, pagkatapos ay pinatuhog sa pulbos na asukal at hinahain.
