Ang mga Europeo ay nagsimulang maglagay ng asukal sa tsaa, sa Silangan, kung saan nagmula ang inumin na ito, idinagdag ang asin sa pagbubuhos. Bilang karagdagan sa mga butil ng sodium chloride, ang mga tao sa Silangan ay may iba pang pantay na hindi karaniwang paraan upang maihayag ang lahat ng mga benepisyo at panlasa ng tsaa.
Mga Alamat ng Tsaa
Ang inasnan na tsaa ay isang tradisyonal na inumin sa maraming mga bansa sa Asya. Ayon sa alamat, sinubukan ng Chinese Shen Nun, na siyang Pangalawang Emperor at Banal na Magsasaka, ang mga epekto ng lahat ng hindi pamilyar na halaman sa kanyang sarili. Sa sandaling si Shen Nong ay bumababa mula sa mga bundok at nauuhaw, isang dahon na basa pagkatapos bumagsak ang ulan sa kanya mula sa isang malapit na bush. Nagpasya ang Banal na Magsasaka na subukan din ito.
May isa pang bersyon ng alamat ng tsaa. Pinanood ni Shen Nong ang gawain ng mga magbubukid at pinakuluang tubig. Ang mga dahon ng isang kalapit na bush ng tsaa ay nahulog sa tubig na kumukulo mula sa hangin. Inilabas ng emperador ang pansin sa mayamang kulay ng mainit na tubig na nagresulta, at nagpasyang uminom ng nagresultang sabaw. Ang lasa ng inumin ay hindi nabigo ang mahusay at walang takot na pinuno.
Iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng maalat na tsaa
Ang sinaunang inasnan na tsaa ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga dahon ay mahigpit na pinagsama sa mga flat cake at bahagyang inihaw. Ang nagresultang "pancake" ay inilagay sa isang ceramic pot at pinakuluan ng kumukulong tubig, asin, luya, mga sibuyas at pampalasa ay idinagdag.
Mayroong isa pang resipe, isang mas moderno: ang tsaa ay ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo at isinalin hanggang sa bumaba ang laki sa isang ikatlo, ang pagbubuhos ay pilit, binabanto ng mainit na gatas at inasnan. Pagkatapos ang halo na ito ay inilagay sa mababang init sa loob ng isa pang 15 minuto. Ang mainit na tsaa ay ibinuhos sa mga mangkok, kung minsan ang mga walnuts o isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa kanila upang tikman.
Sa Tibet, lumitaw ang tsaa ng kaunti pa at inihanda sa isang ganap na naiibang paraan. Ngunit ang resipe ng Tibet ay may kasamang asin din. Ang Tibetan tea ay napaka-masustansiya at inilaan upang mabilis na mapawi ang pagkapagod at mabuhay muli ang mga nomad. Ang tsaa ay inihanda tulad ng sumusunod: 50-75 g ng pinindot na pu-erh na tsaa ay mahigpit na ipinagbunga ng isang litro ng tubig, 100-125 g ng yak butter at asin ang naidagdag. Ang tsaa ay pinalo hanggang sa isang homogenous na makapal na likido ay nakuha.
Maraming mga taong steppe na nakikibahagi sa pag-aanak ng baka ay umiinom pa rin ng tsaa na may asin: Kalmyks, Kyrgyz, Mongols at Turkmens. Ang kanilang resipe ay katulad ng sa Tibet, batay ito sa "brick" na berde (pinindot). Bilang karagdagan sa asin, kamelyo, baka o tupa ng tupa, gatas o cream ay kumikilos bilang karagdagang sangkap. Minsan, sa halip na mga sangkap na ito, ang mga pinong butil o harina, pinirito sa mantikilya, ay idinagdag sa tsaa. Bilang isang panuntunan, maliit na tubig ang idinagdag, kung minsan hindi ito ibinuhos, at ang inasnan na tsaa ay buong ihanda sa gatas.
Sa Tsina, ang berdeng tsaa na may asin sa dagat ay ginamit bilang isang panlunas sa gamot at gamot. Ang inuming ito ay pinaniniwalaan na mapoprotektahan laban sa cancer at gamutin ang mga sakit sa nerbiyos. At para sa mga nomad ng Tibet, mahalaga ang mga pag-aari ng nutrisyon ng inasnan na butter tea. Ang inumin na ito ay nakatulong sa pagpapanatili ng lakas at balanse ng tubig-asin sa mahabang paglalakad sa mga bundok.
