Ang "Ala-Too" ay isinalin sa Russian bilang "mga bundok na natakpan ng niyebe." Ang pangalang ito ay ibinigay sa isang saklaw ng bundok sa Kyrgyzstan, isang magasing pampanitikan at isang pambansang ulam. Sa katunayan, ang mga ito ay mga tinapay na may patatas na pinalamanan ng itlog at berdeng mantikilya.
Kailangan iyon
- - 300 gramo ng batang tupa;
- - 300 gramo ng baka o karne ng baka;
- - isang malaking sibuyas;
- - tatlong sibuyas ng bawang;
- - siyam na itlog ng manok;
- - 120 gramo ng mantikilya;
- - 2-3 sprigs ng sariwang perehil;
- - kalahating kutsarita ng ground paprika;
- - mga mumo ng tinapay (walang mga additives);
- - 2 kutsara. 10-15% cream;
- - asin (tikman);
- - itim at / o allspice (tikman);
- - langis ng mirasol para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang tupa at baka, alisin ang mga pelikula, ugat, labi ng mga buto. Tiyaking suriin kung ang mga lymph node ay tinanggal mula sa tupa; kung hindi nagawa sa bukid, maingat na gupitin ang mga ito. Patuyuin at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, gupitin sa maraming piraso.
Hakbang 3
Ipasa ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang pula ng itlog mula sa dalawang itlog, paprika sa tinadtad na karne, asin at paminta, ihalo. Dumaan ulit sa isang gilingan ng karne, takpan ang cling film at palamigin sa loob ng ilang oras.
Hakbang 4
Alisin ang mantikilya mula sa ref at ilagay sa mesa.
Hakbang 5
Hugasan ang anim na itlog at pakuluan ng limang minuto. Cool, malinis
Hakbang 6
Hugasan nang lubusan ang mga gulay, alisin ang malambot na mga dahon, matuyo. Balatan ang bawang. Tumaga hangga't maaari sa bawang. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at pukawin hanggang sa ang halo ay nagiging isang pare-parehong berdeng kulay.
Hakbang 7
Gupitin ang mga itlog sa kalahati naman, alisin ang yolk (maaari itong magamit para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan). Punan ang bawat kalahati ng berdeng langis at i-line up ito.
Hakbang 8
Alisin ang tinadtad na karne mula sa ref, pukawin muli. Kumuha ng isang tiyak na bahagi, sapat para sa pagluluto ng isang cutlet, mash. Maglagay ng itlog sa gitna at bumuo ng bola. Ang kapal ng tinadtad na karne sa paligid ng itlog ay dapat na isang sent sentimo. Gawin ang natitirang mga cutlet sa parehong paraan.
Hakbang 9
Maghanda ng sorbetes: ihalo ang itlog ng manok sa cream at ihalo na rin, ngunit huwag talunin.
Hakbang 10
Isawsaw ang bawat cutlet sa ice cream, igulong sa mga breadcrumb at ilagay sa isang plato.
Hakbang 11
Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman, ilagay ang mga patya at iprito hanggang malambot sa daluyan ng init.
Hakbang 12
Paglilingkod sa anumang bahagi ng ulam, na may mga gulay o gulay na salad. Palamutihan ng mga halaman.
Bon Appetit!
