Kapag nagluluto ako ng tiramisu, palagi akong kumukolekta ng isang bungkos ng mga papuri mula sa mga sumubok nito. At ang paggawa ng tiramisu ay napakasimple. Kahit na ang isang nagsisimula ay maaaring hawakan ito. Kailangan mo lamang ihalo nang tama ang mga sangkap, pagsunod sa aking resipe. Subukan ito - magugustuhan mo ito!
Ang Tiramisu ay isang klasikong dessert na Italyano na pinagsasama ang masarap na mag-atas at maliliit na panlasa ng kape. Ang isinalin na Tiramisu ay nangangahulugang "itaas ako" mula sa mga salitang "tirare" - "upang itaas", mi - "ako" at su- "pataas." At ito ang ganap na katotohanan - palaging sumasaya ang tiramisu.
Antas ng kahirapan - napakadali (1 star)
Ang buong paghahanda ay tumatagal ng 40 minuto.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 500 gramo ng mascarpone keso (ito ay isang pangunahing sangkap, na ibinebenta sa maraming mga supermarket);
- isang pakete ng Savoyardi cookies - ito ay tulad ng isang pinahabang crispy biscuit biscuit, tinatawag din itong "mga daliri ng kababaihan" dahil sa pinahabang hugis nito, mabibili sila sa mga supermarket;
- 4 na maliliit na tasa ng makapal na malakas na kape (pinalamig);
- 4 na kutsarang asukal;
- 1 pakurot ng asin;
- 5 itlog;
- 2 kutsarang mapait na pulbos ng kakaw.
Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
Paghaluin ang mascarpone (na may isang taong magaling makisama, hindi isang blender) gamit ang mga yolks at 2 kutsarang asukal.
Sa isang hiwalay na tasa, talunin ang protina kasama ang isang pakurot ng asin at 2 kutsarang asukal sa isang makapal na bula. Idagdag sa masa gamit ang mascarpone.
Kumuha kami ng isang malaking pahaba na pinggan ng baso o maraming maliliit na lalagyan para sa mga indibidwal na bahagi, kung saan inilalagay namin ang mga cookies na isawsaw sa malakas na malamig na kape sa isang layer.
Mahalaga !!! Kailangang mabasa ng mabilis ang mga cookies sa pamamagitan ng paglubog (literal para sa isang split segundo) sa kape, upang hindi masyadong lumambot. Sa layer ng cookies na basa-basa sa kape / ipamahagi ang kalahati ng mascarpone cream, pagkatapos ay muli ang isang layer ng cookies (babad sa kape) at muli ang cream.
Ang tuktok na layer ng cream ay iwiwisik ng pulbos ng kakaw. Maaari kang gumawa ng isang stencil at palamutihan ang tuktok na layer na may isang pattern ng pulbos ng kakaw.
Inilagay namin ang lahat ng himalang ito sa ref sa loob ng 3-4 na oras (ang mga cookies ay dapat na ibabad nang maayos), maaari mo rin itong iwanang magdamag.
