Ang pagpili ng mabuting pulot sa merkado o sa tindahan ay hindi isang madaling gawain. Mayroong higit sa 200 mga pagkakaiba-iba ng nakapagpapagaling na napakasarap na pagkain sa Russia, at bawat isa sa kanila ay natatangi sa sarili nitong pamamaraan. Ngunit ang pangunahing bagay sa naturang pagbili ay hindi ang magandang pangalan ng pagkakaiba-iba. Kung sabagay, kung bibili ka ng "maling" pulot, hindi ka lamang mawawalan ng pera, ngunit makakasama sa iyong kalusugan. Suriin muna ang kalidad ng produkto.
Kailangan iyon
Isang litro ng pulot, isang kutsara, isang baso, gatas ng baka, ilang patak ng yodo, suka at amonya, kaliskis, isang sheet ng papel, isang piraso ng tinapay at kawad na hindi kinakalawang na asero
Panuto
Hakbang 1
Hawakan ang honey sa iyong bibig.
Mahusay na i-sample ang produkto mula sa ilalim ng lalagyan.
Ang lasa nito ay depende sa pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang linden honey ay napakatamis, habang ang heather at tabako ay medyo mapait. Dapat ikulong sa lalamunan. Ang de-kalidad na natural na pulot ay natunaw nang buo sa bibig! Dapat walang natitirang mga maliit na butil sa dila.
Ang lasa ng karamelo ay nagpapahiwatig na ang naka-makapal na napakasarap na pagkain ay natunaw. Malamang, halos walang natitirang mga nutrisyon dito. Ang isang tukoy na malt lasa ay nangyayari kapag idinagdag ang honeydew (paglabas ng mga insekto at halaman). Kung ang honey ay kahawig ng pinatamis na tubig, ito ay syrup ng asukal na naproseso ng mga bees. Ilagay ang gayong "asukal" na honey sa pinainit na gatas, at ito ay makukulot.
Hakbang 2
Huminga sa amoy ng pulot.
Ang isang mabangong aroma ay magpapahiwatig ng pagiging natural ng produkto. Ang amoy nito ay nakasalalay, una sa lahat, sa melliferous na halaman. Ang raspberry honey ay amoy malumanay ng mga bulaklak na raspberry, ang matamis na clover honey ay amoy tulad ng banilya. Ngunit sa panahon ng pagbuburo at malakas na pag-init, pagdaragdag ng pulot at asukal, nawala ang amoy ng pulot.
Ang pakiramdam ng amoy ay maaaring mapanlinlang: ang de-kalidad na pulot mula sa klouber, willow-herbs, rapeseed o puting akasya ay bahagyang amoy.
Hakbang 3
Suriin ang mga nilalaman ng garapon.
Mga likas na shade ng honey - mula sa madilaw na dilaw hanggang maitim na kayumanggi. Ang artipisyal na pulot ay halos transparent. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagkakaiba-iba ng akasya ay napakagaan din, at nagpapaputi sa isang siksik na estado.
Napansin namin ang isang namuo - may halong sa produkto. Maaari itong asukal, pulot, almirol o iba pang mga sangkap na labis. Ngunit ang mga piraso ng insekto, polen at halaman ay hindi kinakailangang ipahiwatig ang kalidad ng produkto. Ang mga nagbebenta na walang ingat ay madalas na pinaghahalo ang mga ito nang sadya, "para sa pagiging natural."
Ang pagkalat ng mga bula at bula ay isang tanda ng hindi hinog na pagbuburo ng honey. Ito ay na-pump out bago natakpan ng mga bees ang honeycomb ng wax. Walang sapat na mga nutrisyon dito, at ang labis na kahalumigmigan ay hindi sumingaw. Ang natural na matamis na pulot ay hindi maaaring mag-ferment, ito ay pumapatay sa bakterya!
Hakbang 4
Patakbuhin ang mga simpleng pagsubok.
Artipisyal o hindi hinog na pulot kung:
• Isinawsaw mo ang isang kutsara at sinimulang paikutin ito nang pahalang. Ang pulot ay hindi "sugat" at hindi umunat sa isang tuloy-tuloy na laso, ngunit tumulo at tumulo. Kaagad itong nagsama sa mga nilalaman ng garapon, nang hindi bumubuo ng "mga taluktok".
• Isang litro ng pulot (binawasan ang timbang ng malas) ay may bigat na mas mababa sa 1, 4 kg.
• Iningatan nila ang isang piraso ng tinapay sa honey - nabasa ito, hindi tumigas.
• Naghulog sila ng pulot sa papel, at basa ito.
• Ang pulot ay kalahating makapal - ang tuktok na layer ay nanatiling likido.
• Matagal nang tumayo ang pulot at hindi man lang lumapot.
Sa pagtatapos ng Oktubre, ang de-kalidad na likas na pulot ay dapat na "paliitin" at candied. Totoo, ang pagkakaiba-iba ng akasya ay lalapot lamang sa tagsibol, at ang iba't ibang heather ay magiging hitsura ng halaya.
Hakbang 5
Suriin ang honey para sa mga impurities.
Ang mga banyagang sangkap ay halo-halong dito kung:
• Isang kutsara ng pulot sa isang basong tubig ang tuluyang natunaw, lumitaw ang latak at mga lumulutang na butil.
• Pinatuyo namin ang tubig at ibinagsak ito sa nagresultang sediment na may suka - pinakawalan ang carbon dioxide (halo-halong chalk).
• Isang patak ng yodo - at ang pulot ay nagiging asul (mayroong almirol o harina ng trigo).
• Ammonium na alak ay maingat na tumulo sa isang 50% na solusyon ng pulot, ito ay naging madilaw na dilaw (molass).
• Isang red-hot stainless steel wire ang isinawsaw sa pulot - isang malagkit na masa ang sumunod.
Upang maging ganap na sigurado sa pagbili, tanungin ang nagbebenta para sa mga sertipiko ng kalidad, at ang tagapag-alaga ng mga pukyutan para sa isang sertipiko ng beterinaryo at apiary passport.
