Ang honey ay isang napaka-malusog at masarap na produkto; ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paggamot. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na matukoy ang kalidad ng honey, dahil, sa kasamaang palad, ang mga merkado ay madalas na nag-aalok ng isang masamang produkto o isang hindi likas.
Kailangan iyon
- - lapis ng kemikal;
- - tannin 5%;
- - alkohol 96%.
Panuto
Hakbang 1
Bigyang pansin ang amoy ng pulot. Maaari itong saklaw mula sa banayad na aroma hanggang sa makapal na maanghang, ngunit ang honey ay dapat na amoy malakas pa rin. Ang isang pekeng produkto na gawa sa asukal syrup ay may mahinang amoy. Maasim na amoy ay amoy mash.
Hakbang 2
Ang kalidad ng produkto ay nakasalalay din sa kulay. Ang pulot ay maputi hanggang madilim, halos kayumanggi. Depende ito sa mga halaman kung saan kinokolekta ang nektar. Ngunit sa anumang kaso, ang tunay na sariwang pulot ay transparent. Tingnan nang mabuti, kung may sediment, malamang na mayroon kang isang pekeng produkto sa harap mo. Huwag malito sa natural na haze na lilitaw sa simula ng pagkikristalisasyon.
Hakbang 3
Ang mabuting hinog na pulot ay dapat na makapal sa pagkakapare-pareho. Kung tumitingin ka sa isang sariwa, hindi pa nakakristal na produkto, kutsara ang honey at subukang ibuhos ito nang dahan-dahan. Kung ang honey ay hinog na, pagkatapos ay aalisin ito sa isang makapal na stream, na maaaring "sugat" sa isang kutsara.
Hakbang 4
Ang crystallization ay isang natural na proseso at nakasalalay sa uri ng honey. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng produkto. Ngunit kailangan mong makilala ang honeydew honey. Ito ay isang mababang kalidad na produkto na ginagawa ng mga bees batay sa hindi nektar, ngunit ng mga matatamis na pagtatago sa mga dahon ng mga puno. Sa ilalim ng microscope, ang honeydew honey ay may mga bilog na kristal.
Hakbang 5
Subukang kuskusin ang ilang mga patak ng pulot sa iyong mga daliri. Ang tunay na isa ay masisipsip sa balat, at ang pekeng mag-iiwan ng mga bugal.
Hakbang 6
Suriin ang kalidad ng pulot na may kemikal na lapis, kung mananatili ang isang asul na marka, kung gayon ang produktong ito ay hindi magandang kalidad, sapagkat mayroon itong nadagdagang nilalaman ng tubig. At ito ay hindi kinakailangang isang katotohanan na ang tubig ay idinagdag sa honey, malamang na ito ay kinuha nang maaga mula sa mga pantal. Ang nasabing honey ay wala pa sa gulang at maaaring mag-ferment o maging maasim sa panahon ng pag-iimbak.
Hakbang 7
Magdagdag ng isang patak ng yodo sa isang maliit na halaga ng pulot. Ang pagkakaroon ng almirol ay lilitaw kapag ang produkto ay nagiging asul. Ngunit ang pagkakaroon ng gelatin ay magbubunyag ng isang may tubig na solusyon ng tannin. Paghaluin ang honey ng tubig sa isang 1: 2 ratio at ibuhos sa 5 patak ng 5% tannin. Kung ang mga puting mga natuklap, ang honey ay peke.
Hakbang 8
Mahalaga na makilala ang honeydew honey, sapagkat ito ay isang mababang kalidad na produktong pag-alaga sa pag-alaga sa pukyutan. Upang magawa ito, paghaluin ang pantay na halaga ng pulot at tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang 5 bahagi ng 96% na alkohol sa bawat bahagi ng pinaghalong ito at iling. Kung ang likido ay magiging maulap, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng honeydew. At kung ang isang sediment ay lilitaw, kung gayon ang pulot ay napakasama, dito ang honeydew ay 25% o higit pa.
