Maraming mga tao ang pipiliing huwag mag-tinker sa mga isda, nagkakamaling maniwala na napakahirap linisin. Gayunpaman, sa pamamagitan ng maayos na patalim na kutsilyo, gunting at scraper ng isda na magagamit mo, madali at simple ito.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda:
Punan ang tubig sa isang lalagyan na sapat na malalim upang hawakan ang buong isda.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang isda sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig.
Minsan pinapayuhan na ilagay ang isda sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, subalit, hindi ito palaging tama at naaangkop lamang kung aalisin mo nang magkakasama ang mga kaliskis at balat.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang ulo ng mga hasang, palikpik at, kung kinakailangan, ang buntot. Ito ay mas madali at mas maginhawang gawin ito sa ordinaryong gunting. Ilipat nang bahagya ang mga palikpik sa gilid at putulin ito.
Hakbang 4
Upang mapupuksa ang tagaytay, (halimbawa, kung kumakatay ka ng herring), ikalat ang tiyan ng isda, pindutin ang gulugod at baligtarin ito. Ilagay ang iyong mga hinlalaki sa ilalim ng tagaytay at maingat na hilahin ito, putulin malapit sa buntot.
Hakbang 5
Buksan ang tiyan at kuskusin ang loob loob kasama ang dugo sa ilalim ng gulugod. Ang lahat ng ito ay kanais-nais na gawin sa papel o sa isang pahayagan. Dahil ang evisceration ay isang napaka maruming negosyo.
Hakbang 6
Paglilinis:
Sa ilang mga kaso, ang mga kaliskis ay kailangang alisin kasama ng balat, pagkatapos ay gumawa ng isang paayon na paghiwa kasama ang tagaytay at dahan-dahang, dahan-dahang gamit ang iyong mga kamay, alisin ang balat kasama ang mga kaliskis mula sa ulo hanggang sa buntot. Siguraduhin na ang karne ay hindi nagmula kasama ng balat. Nangyayari ito sa frozen o hindi masyadong sariwang isda.
Hakbang 7
Kung ang balat ay kailangang iwanang, halimbawa, nais mong makakuha ng isang ginintuang crust kapag nagprito, pagkatapos ay kailangan mo ng isang espesyal na tagapag-scrap ng isda, ilagay ang isda sa isang lalagyan ng tubig upang ang mga kaliskis na iyong binuklat ay hindi kumalat sa buong kusina. Ang tubig ay kailangang palitan nang pana-panahon.
Hakbang 8
Dalhin ang buntot ng isda, maayos na i-slide ang scraper sa isang gilid ng isda laban sa paglaki ng mga kaliskis, iyon ay, mula sa buntot hanggang sa ulo, na pinindot nang bahagya ang scraper. Pagkatapos ulitin ang pagmamanipula sa kabilang panig.
Hakbang 9
Kapag natapos ka na sa paglilinis at tiyakin na wala nang kaliskis na natitira, banlawan muli ang isda sa ilalim ng tubig.
