Ang pinalamanan na pancake ay isang ulam na maaaring iba-iba ng isang walang katapusang bilang ng beses. Sa bawat bagong pagpuno, ang mga pancake ay nakakakuha ng isang bagong panlasa at praktikal na hindi maaaring magsawa.
Siyempre, ang mga pancake mismo ay hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit kung ang mga ito ay pinalamanan, ang ulam ay nakakakuha ng isang bagong bagong lasa at, depende sa pagpuno, binabago ang kahulugan ng pagluluto. Iyon ay, ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring maging isang ganap na pangalawang kurso, isang snack bar, o isang masarap na panghimagas.
Mga klasikong topping para sa pancake
Ang pinakatanyag na mga pagpuno ng pancake ay naging klasiko ng lutuing Ruso sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, tinadtad na karne na pinirito sa mga sibuyas. Ang mga pancake na pinalamanan dito ay napaka-kasiya-siya, mataas na calorie at hinahain bilang isang independiyenteng ulam. At ang keso sa kubo? Ang mga pancake na may keso sa maliit na bahay ay ang pinaka madalas na panauhin sa mga mesa. Ito ay sapat na upang punan ang curd mass na may asukal at kulay-gatas, coat ang unrolled pancake, igulong ito at gupitin ito sa kalahati. Mabilis, masarap at madali. At kung una mong idagdag ang isang hilaw na itlog sa curd, ilagay ang nabuo na mga pancake sa isang baking sheet, ibuhos na may natunaw na mantikilya at kumulo sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na oven, kung gayon ang mga pancake ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, malakas, na may isang malutong na tinapay at mala-souffle na pagpuno.
Ang pinakatanyag na uri ng tinadtad na karne para sa mga pancake ay kinabibilangan ng mga kabute, keso, pinakuluang atay na may bigas, at, syempre, pulang isda at caviar. Ang mga pancake na may caviar sa mga lumang araw ay nagmamalaki ng lugar sa mga mesa ng master.
Pinalamanan ang mga pancake na may modernong pag-ikot
Ngunit nagbabago ang mga tradisyon, at ngayon ang mga pinalamanan na pancake ay nakakakuha ng ganap na mga bagong recipe. Hindi pa matagal na ang nakalilipas, naimbento, ngunit naging pamilyar na, ang mga pancake na may pinakuluang gatas na nagsimula ihain kahit sa mga cafe at restawran bilang isang panghimagas. Ang mga pancake ay pinalamanan na ngayon ng pagkaing-dagat, mga piraso ng kakaibang prutas sa honey sauce at iba't ibang mga salad.
Ang mga pagpuno ng pancake ay naging iba-iba at sopistikado na ang ulam na ito ay tama lamang na makasama sa mga gawa ng culinary art. Sa bahay, at walang anumang mga espesyal na frill, ang mga pancake ay maaaring mapunan ng anumang mga produktong matatagpuan sa ref.
Ang pagpuno ng mga crab stick, pinakuluang itlog at sariwang gulay (mga kamatis, pipino) ay maaaring maging orihinal at hindi pangkaraniwang. Ang isa pang modernong pagpipilian sa pagpuno ay pinakuluang broccoli at gadgad na keso. Ang mga pancake na may pagpuno ng keso ay dapat lutuin upang ang keso ay matunaw at hawakan ang natitirang mga sangkap.
Kung may mga mansanas o peras, maaari rin silang mapunan ng mga pancake. Upang gawin ito, ang mga piraso ng prutas ay unang caramelized, iyon ay, pinirito sila ng ilang minuto sa isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali. Budburan kaagad ng asukal at kanela at balutin ng mga pancake.
