Ang taglagas ay oras ng pag-aani, kasama ang zucchini at mga kalabasa. Ang mga gulay na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng isang milyong iba't ibang mga pinggan. Ang sopas ng zucchini na may kalabasa ay magaan, masarap at mababa sa caloriya.
- Zucchini - isa o dalawa (katamtamang laki, bata)
- Kalabasa - ilang maliliit na hiwa
- Mga karot - isa
- Isang sibuyas (maliit)
- Asin - kaunti (hindi ka maaaring mag-asin)
- Malambot na naprosesong keso - mga 100 gramo
1. Balatan ang kalabasa at kalabasa at gupitin sa maliliit na piraso ng anumang hugis.
2. Ibuhos ang mga hiwa ng zucchini at kalabasa sa isang palayok sa pagluluto at ibuhos ang malamig na tubig (ang tubig ay dapat na 1-1.5 cm mas mataas kaysa sa mga gulay).
3. Dalhin ang pigsa sa gulay, at pagkatapos ay lutuin sa mababang init hanggang lumambot.
4. Sa isang kawali, igisa ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot.
5. Palamigin ng kaunti ang malambot na gulay, magdagdag ng mga karot at sibuyas sa kanila at gilingin ng blender.
6. Asin ang nagresultang katas ng gulay (opsyonal) at sunugin.
7. Kapag kumukulo, idagdag ang keso upang ito ay matunaw (ang pangwakas na lasa ng sopas ay nakasalalay sa lasa ng keso: kabute, mag-atas, atbp.).
8. Alisin ang sopas mula sa kalan at palamig nang bahagya.
Maaaring ihain ang sopas na ito sa mga crouton o crouton, magdagdag ng mga halaman o pampalasa, sa tuwing magkakaiba at hindi karaniwan ang lasa.
