Sa unang tingin, ang mga muffin at muffin ay halos magkatulad na mga produkto. Ang mga pagkakaiba ay halos hindi mahahalata at ang panlasa ay minsan magkatulad. Ngunit ang muffins ay naiiba sa muffins. Upang maunawaan kung paano naiiba ang mga muffin mula sa mga cupcake, kailangan mong pag-aralan ang kasaysayan ng kanilang hitsura at pamilyar sa iyong resipe para sa pagluluto.
Paano naiiba ang mga muffin mula sa mga cupcake
Sa unang tingin, walang pagkakaiba sa pagitan ng muffins at muffins. Mayroon silang katulad na hugis at isang napaka-simpleng pamamaraan sa pagluluto. Ngunit kung mas naiintindihan mo, mapapansin mo ang isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng isang confection at iba pa. Upang makita ang pagkakaiba na ito, kailangan mong pag-aralan ang pamamaraan ng paghahanda ng mga produktong confectionery na ito. Ang iba't ibang mga sangkap ay ginagamit para sa muffins at muffins.
Ang magkatulad na muffin at cupcake ay magkakaiba ang timbang.. Naglalaman ang mga ito ng mas kaunting asukal, ngunit mas maraming mga itlog at gatas. Sa parehong oras, salamat sa banayad na teknolohiya ng pagmamasa, ang mga natapos na produkto ay may isang mas maselan at porous na istraktura.
Mahalagang tandaan na ito ay isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng muffin at cupcake.
Ang parehong muffin at cupcake ay mahusay na pagpipilian upang sorpresahin ang mga panauhin. Ang paghahanda ng mga paggamot na ito ay madali at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman sa pagluluto. Ang masarap na panghimagas na ito ay mag-apela sa parehong mga bata. at matatanda.
Paano gumawa ng mga cupcake
Ang Cupcakes ay nakakuha ng kanilang katanyagan sa Russia sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Dati, ang kendi na ito ay nasa hugis ng isang pie. Ngunit unti-unting nagsimula ang muffins sa pamilyar na hitsura. Ngayon ay maaari na silang bilog, parihaba o hugis singsing.
Ayon sa kaugalian. Sa mga sinaunang panahon, sila ang pangunahing palamuti ng mga kasal.
ay isa rin sa mga prototype ng produktong ito. Ang resipe ay halos kapareho ng isang karaniwang muffin.
Para sa paggawa ng muffins. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay halo-halong may isang panghalo. Maaari kang magdagdag ng higit sa muffins: pasas, pinatuyong mga aprikot, tsokolate chips. Ang mga cupcake ay madalas na iwiwisik ng pulbos na asukal sa itaas, pinalamutian ng icing o cream.
Data ng produkto. Kaya, ang isang raisin muffin ay maglalaman ng 381 calories, 6 g ng protina, 17 g ng fat at 53 g ng carbohydrates bawat 100 gramo ng produkto. Ngunit may mga recipe para sa mga mas mababang calorie na bersyon ng mga panghimagas na ito. Halimbawa, ang isang muffin ng pinya ay naglalaman lamang ng 193 calories.
Kasama sa isang karaniwang recipe ng cake ang mga sumusunod na pagkain:
- Mga itlog (3 piraso);
- Margarine o mantikilya (100 gramo);
- Harina (1 baso);
- Pagbe-bake ng pulbos (1 kutsarita);
- Asukal (0.5-0.7 tasa ayon sa lasa).
Hakbang-hakbang na pamamaraan ng paggawa ng isang cupcake:
- Paghaluin ang asukal sa mga itlog;
- Magdagdag ng pinalambot na margarin;
- Magdagdag ng harina at baking powder;
- Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang panghalo;
- Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pasas (o iba pang pagpuno sa panlasa) at ihalo muli;
- Ilagay ang kuwarta sa mga hulma;
- Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degree para sa 15-20 minuto.
Paano gumawa ng muffins
Lumitaw si Muffins sa England. Orihinal na tradisyunal na pagkain para sa mga tagapaglingkod at hindi ito napansin bilang anumang espesyal. Nang maglaon, ang mga muffin ay ginawa lamang sa Britain. Doon sila nahubog tulad ng isang regular na cake.
Sa Europa, ang mga muffin ay mayroon ding ilang pamamahagi. Sa Pransya, ang mga produktong ito ay ginawa sa maramihang mga form ng lata ayon sa karaniwang resipe ng Ingles.
Sa Russia, ang mga muffin ay lumitaw kamakailan at nagsimulang malawak na maibenta sa mga fast food chain.
Hindi tulad ng mga muffin, ang panghimagas na ito. Ang mga cupcake ay ginawa sa parehong malaki at maliit na sukat. Maliit ang muffins., batay sa harina ng trigo o mais. Sa klasikong teknolohiya, ang mga produktong ito ay inihurnong sa napakataas na temperatura, kaya't ang crust sa kanila ay madalas na basag. Ang mga muffin ay maaaring mapunan ng iba't ibang mga berry at prutas, mani at tsokolate. Mula sa itaas pinalamutian sila ng pulbos na asukal, mantikilya o protein cream, glaze.
Ang kuwarta ng muffin ay masahin sa ibang paraan. paghahalo ng mga tuyong sangkap tulad ng harina, asukal, asin, atbp.
- ito ay isang kumbinasyon ng natitira, ang tinatawag na "basa" na mga sangkap - mga itlog, gatas, atbp. Ang pangatlong yugto ay pinaghahalo ang lahat ng naunang mga sangkap nang magkasama.
walang panghalo ang ginagamit upang masahin ang kuwarta, dahil ang mga muffin ay magiging mahirap.
Mayroong mga Ingles at Amerikanong uri ng muffin. Ang dating ay gawa sa lebadura ng lebadura, at ang huli ay ginawa mula sa baking powder o soda.
Pinaniniwalaan na ang muffin ay isa sa pinakamababang dessert ng calorie. Lalo na kung naglalaman ito ng pagpuno ng prutas. Halimbawa, ang isang orange na muffin ay magkakaroon ng 210 calories.
Ang klasikong recipe ng muffin ay mukhang simple.
Mga sangkap para sa paggawa ng muffin:
- harina (2 tasa);
- asukal (1/2 tasa);
- gatas (3/4 tasa);
- itlog (1);
- langis ng gulay (1/3 tasa).
- asin (1/2 kutsarita);
- vanilla sugar upang tikman;
- baking powder (3 kutsarita).
Paraan ng paghahanda ng Muffin:
- Pagsamahin ang harina, asukal, asin, asukal sa vanilla at baking powder;
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis ng halaman sa itlog, magdagdag ng gatas at pukawin muli;
- Habang patuloy na pinupukaw ang pinaghalong langis, idagdag dito ang mga tuyong sangkap na pinaghalong;
- Ilagay ang kuwarta sa mga hulma, punan ang 2/3 nang buo. Muffins ay tumaas sa panahon ng pagluluto sa hurno;
- Ilagay sa isang oven preheated sa 200 degree. Maghurno ng halos 15 minuto. Sa temperatura na ito, ang mga muffin ay magkakaroon ng mga katangian na bitak sa ibabaw. Kung ang mga muffin ay kailangang sakop ng glaze at cream, kung gayon ang temperatura ay dapat ibababa (mga 170 degree). Sa kasong ito, dapat dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno.
