Kadalasan, ang parehong mga cereal ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan sa gilid: bakwit, bigas, perlas na barley. Ngunit ang isang masarap at malusog na cereal bilang couscous ay bihirang matatagpuan sa mga recipe para sa pang-araw-araw na pinggan. Ngunit walang kabuluhan, dahil pinapayagan ka ng sangkap na ito na pag-iba-ibahin ang anumang karaniwang tanghalian o hapunan.
Ang Couscous, o couscous, ay parehong cereal at isang tradisyonal na ulam ng mga naninirahan sa Hilagang Africa at sa Sahara. Ang cereal na ito ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil ng trigo, pagkatapos ay magbasa-basa at lumiligid sa maliliit na bola. Ngunit kung minsan ito ay gawa sa barley at maging sa bigas.
Ayon sa kaugalian, ang couscous ay luto sa isang espesyal na ulam na binubuo ng dalawang bahagi. Sa ilalim, ang mga gulay at karne ay nilaga, at sa tuktok, ang couscous ay pinupukaw.
Ang cereal na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Naglalaman ito ng maraming bitamina B5, na may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit, nagdaragdag ng sigla at tumutulong na labanan ang pagkalumbay at talamak na pagkapagod, at nakikilahok din sa pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat at buhok.
Ang couscous ay mayaman sa posporus, bakal at tanso. Nakakatulong ito upang gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract at patatagin ang metabolismo ng tubig-asin sa katawan. Bilang karagdagan, ang potasa sa mga siryal ay nagpapalakas sa kalamnan sa puso.
Ang Couscous ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto: binubuo ito ng 70% na mga carbohydrates at mayroong average na glycemic index. Sa madaling salita, ang produktong ito ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon, dahil, sa kabila ng medyo mataas na calorie na nilalaman, ito ay hinihigop ng katawan sa mahabang panahon. Ang paggamit ng couscous ay tumutulong upang madagdagan ang antas ng hemoglobin at mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, maiwasan ang magkasanib na sakit at maiwasan ang maagang pag-grey ng buhok at pagtanda ng balat.
Ang couscous ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa mga diabetic, pinakamahusay na kumunsulta muna sa iyong doktor.
Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa couscous. Maaari itong maging alinman sa isang pangunahing kurso o isang pinggan. Maaari kang magluto ng malambot na manok na may couscous at lemon. Mangangailangan ito ng:
- fillet ng manok - 1 pc.;
- couscous - 200 g;
- sabaw ng manok - 200 ML;
- natural na low-fat yogurt - 150 g;
- lemon - 1 pc.;
- bawang - 2 sibuyas;
- kulantro - tikman;
- mainit na paminta - tikman;
- langis ng oliba - tikman;
- asin - tikman;
- mint - 2-3 mga sanga.
Bago lutuin, i-marinate ang fillet ng manok sa langis ng oliba, bawang at lemon juice. Gayundin, magdagdag ng isang maliit na kulantro at paminta sa pag-atsara. Pagkatapos ang mga fillet ay dapat na pinirito sa langis ng oliba kasama din ang bawang mula sa pag-atsara.
Kumuha ng isang maliit na lalagyan at ibuhos ang sabaw na dinala sa isang couscous. Takpan ng takip at hayaang magluto ng 5 minuto upang makuha ng cereal ang likido. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang mint at ilan pang kulantro, magdagdag ng sariwang yogurt at isang maliit na asin. Paghaluin ang lahat at itabi ang sarsa. Ilagay ang couscous sa isang kawali na may handa na manok at pukawin. Magandang ideya na magdagdag ng ilang lemon zest para sa lasa. Handa na ang ulam, ihain kasama ang sarsa ng yoghurt.
Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang couscous bilang isang ulam para sa anumang ulam. Sapat na itong lutuin nang tama, na binibigyan ito ng isang piquant aroma. Para sa mga ito kailangan mong gawin:
- couscous - 200 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 2 mga PC.;
- orange zest - tikman;
- kanela - sa dulo ng kutsilyo;
- langis ng oliba - 3 tablespoons;
- ground black pepper - tikman;
- asin - tikman;
- sabaw ng manok - 400 ML.
Una kailangan mong painitin ang langis sa isang malalim na kasirola at igisa ang peeled at tinadtad na sibuyas kasama ang mga karot dito. Magdagdag ng asin, paminta at kanela. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at pakuluan sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kutsarang kahoy.
Magdagdag ng couscous, pukawin, takpan at alisin mula sa init. Hayaang tumayo nang ilang sandali at, inaalis ang talukap ng mata, paluwagin ang cereal ng isang tinidor, pagdaragdag ng orange zest. Makakakuha ka ng isang napaka masarap at mabangong ulam.
