Marami ang nasabi at nakasulat tungkol sa mga pakinabang ng gatas at mga produktong pagawaan ng gatas. Ang bawat mapagmahal na ina ay nangangarap ng kanyang sanggol na nagkasakit nang kaunti hangga't maaari. Ang gatas ay maaaring may mahalagang papel sa pagpapatibay ng kaligtasan sa sakit ng isang bata.
Sa kabila ng katotohanang kamakailan-lamang na maraming mga maliliit na bata ang nagdurusa mula sa iba't ibang mga uri ng alerdyi, kabilang ang protina ng gatas ng baka, ang pagpapakilala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta ng bata sa isang oras o iba pa sa buhay ay kinakailangan lamang.
Sa kasalukuyan, inirerekumenda ng mga pedyatrisyan na ipakilala ang mga produktong fermented na gatas bilang unang suplemento ng gatas, na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa mga wala pa sa gulang na bituka ng bata at maprotektahan laban sa mga kahihinatnan ng dysbiosis. Ang kefir at fermented milk mixtures ay napaka epektibo sa pag-iwas sa sakit. Karamihan sa mga supermarket sa malalaking mga pakikipag-ayos ay may mga dalubhasang kagawaran na nag-aalok ng iba't ibang mga produkto para sa mga bata. Sa kabila ng malaking pagpipilian ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, napakahirap makahanap, halimbawa, mga kefir na walang mga additives at pampatamis. Ang problema ay ang mga kefir (walang mga additives, ginamit mula sa 8 buwan), na nakaimbak ng 14 na araw, sa paglipas ng panahon ay nagsisimulang magkaroon ng isang epekto sa pag-aayos. Samakatuwid, hindi sila angkop para sa mga pantulong na pagkain para sa mga bata na nagdurusa sa paninigas ng dumi.
Saan ako makakakuha ng malusog at sariwang kefir? Maraming mga lokalidad ang may maliit na natural chain ng pagkain. Sa kasamaang palad, hindi ka makakahanap ng mga sariwang produkto ng pagawaan ng gatas sa lahat ng mga lungsod at bayan. Mas gusto ng mga pinaka-matapat na magulang na magluto ng kefir sa bahay.
Kefir recipe: 2 kutsarita ng kefir fungus (maaari kang bumili sa isang tindahan ng pagkain na pangkalusugan) ay hinaluan ng isang baso ng cooled at pre-pinakuluang gatas at iniwan sa loob ng 10 oras. Ang nagresultang masa ay dahan-dahang halo-halong at pinapayagan na tumira sa isang maikling panahon. Pagkatapos ang halamang-singaw ay pinaghiwalay mula sa fermented milk na may gasa.
Ang nagresultang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa isang ref para sa 10 oras, kung saan nagpapatuloy ang proseso ng pagbuburo. Mas mahusay na ilagay ang lalagyan na may kefir sa pinakamababang istante. Ang kulturang starter ay maaaring hugasan ng malamig na tubig at magamit muli.
Ang buong gatas ay medyo mahirap matunaw sa mga batang wala pang 3 taong gulang, at sa pangkalahatan ay kontraindikado ito para sa mga sanggol. Gayunpaman, ang mga pakinabang ng gatas sa kawalan ng mga kontraindiksyon ay hindi maikakaila. Anumang uri ng gatas - baka, kamelyo, mare, tupa, kambing - naglalaman ng pinakamahalagang mga elemento ng pagsubaybay sa iba't ibang mga sukat. Ang gatas ng kambing ay lalong nakikilala, na sa komposisyon ay pinakamalapit sa babaeng gatas. Mas mahusay itong hinihigop kaysa sa iba pang mga uri ng gatas. Naglalaman ang gatas ng kambing ng bitamina A, B1, B2, B12, D, C, pati na rin ang mangganeso, magnesiyo, posporus at tanso. Ang pinakamahalagang kaltsyum na nilalaman ng gatas ay nagtataguyod ng paglago ng buhok, mga kuko at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos.
Mayroong isang opinyon na ito ay kapaki-pakinabang upang pakainin ang mga sanggol na nalutas nang maaga sa gatas ng kambing. Kasabay nito, noong 1990, inirekomenda ng WHO na ipakilala ang mga pantulong na pagkain na may fermented na mga produktong gatas na hindi mas maaga sa 6 na buwan. Sa anumang kaso, maaari mo lamang maranasan ang mga benepisyo ng fermented milk at mga produktong pagawaan ng gatas para sa iyong anak.
