Ang Gingerbread ay isang tradisyonal na panghimagas na Ruso na kilala mula pa noong panahon ng Sinaunang Rus. Pinagsasama ng Gingerbread ang lasa ng iba't ibang pampalasa at matamis, kuwarta ng pulot, na ginagawang hindi karaniwan at hindi malilimutan ang ulam na ito.
Kailangan iyon
- Para sa tinapay mula sa luya at tsokolate:
- - 1, 5 Art. harina;
- - 2 itlog;
- - 1/2 kutsara. gatas;
- - 50 g ng pulot;
- - 1 kutsara. soda;
- - 1 tsp suka;
- - 1 kutsara. Sahara;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 100 g ng puting tsokolate;
- - 1 cm ng ugat ng luya;
- - 1/2 tsp mga sibuyas sa lupa;
- - 1 kutsara. mga walnuts
- Para sa napuno na tinapay mula sa luya:
- - 400 g ng asukal;
- - isang kurot ng vanillin;
- - 1/2 tsp tuyo at ground luya;
- - isang kurot ng nutmeg;
- - apple jam;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 600 g harina;
- - 4 na kutsara pulot;
- - 5 itlog;
- - 1 kutsara. gatas;
- - 1 kutsara. konyak;
- - 1 tsp soda;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Gingerbread na may luya at tsokolate
Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya. Ilagay sa isang malalim na mangkok kasama ang harina at sibuyas. Papatayin ang baking soda na may suka at idagdag sa kuwarta. Basagin ang mga itlog sa kuwarta, ilagay doon ang lamog at tinadtad na mantikilya at gatas. Masahin ang masa. Dapat ito ay sapat na masikip.
Hakbang 2
I-chop at i-chop ang mga mani sa isang food processor. Pagsamahin ang mga mani at pulot na may kuwarta. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang malinis, tuyo, may yelo sa ibabaw. Igulong ito, ngunit hindi masyadong manipis. Gamit ang isang baso, gupitin ang bilog na cookies ng gingerbread mula sa kuwarta. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa loob nito. Lutuin ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa sila ay gaanong maipula. Matunaw ang tsokolate sa isang steam bath. Alisin ang mga cookies ng tinapay mula sa luya mula sa sheet, cool na bahagyang at magsipilyo ng tsokolate. Paglilingkod kapag ang frosting ay nagtakda.
Hakbang 4
Gingerbread na may pagpuno
Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng gatas, kalahati ng asukal at isang kurot ng asin dito. Alisin ang halo mula sa init at ilipat sa isang mangkok. Ibuhos ang harina doon at basagin ang 2 itlog. Masahin ang kuwarta habang mainit-init pa. Magdagdag ng luya at nutmeg dito, pati na rin ang honey, cognac at baking powder. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Igulong ang natapos na kuwarta at gupitin sa mga parihaba. Lubricate ang ibabaw ng bawat rektanggulo na may jam at tiklupin ang mga blangko sa kalahati, pinch ang mga gilid. Ilagay ang mga cookies ng gingerbread sa isang greased baking sheet at maghurno ng 20 minuto sa preheated oven.
Hakbang 6
Ihanda ang icing. Dissolve ang natitirang asukal sa isang maliit na maligamgam na tubig. Sa natitirang mga itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga itlog, talunin ang mga puti at ihalo sa natunaw na asukal at banilya. Lubricate ang cooled gingerbread gamit ang natapos na masa at hayaang tumayo sila upang i-freeze ang icing. Ihain ang panghimagas na may tsaa o kape. Mahusay na kumain ng sariwang gingerbread, ngunit pinapanatili nila ang kanilang lasa sa loob ng isang linggo.
