Ang bawat maybahay ay nais na mangyaring ang kanyang mga mahal sa buhay na may isang bagay na masarap. Lalo na minamahal ang mga pancake sa mga pamilyang Ruso. Maaari silang mapalamanan ng iba't ibang mga pagpuno o simpleng ihain sa berry jam o condensadong gatas.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Itlog ng manok - 2 mga PC;
- Gatas ng baka - ½ l;
- Flour - 5-6 tablespoons;
- Langis ng mirasol - ½ tasa;
- Soda;
- Asukal, asin sa lasa.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Buckwheat - 1 baso;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Mantikilya - para sa pagprito;
- Mataba - 50 g.
Paghahanda:
- Hugasan ang bakwit sa malamig na tubig, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan ang sinigang - gulo. Peel at makinis na dice ng mga sibuyas.
- Matunaw na mantikilya sa isang kawali at idagdag ito sa makinis na tinadtad o baluktot na bacon sa isang gilingan ng karne. Kapag natunaw ang bacon, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at iprito ito. Magdagdag ng sinigang na bakwit sa natapos na sibuyas at ihalo nang lubusan ang lahat. Itabi ang natapos na pagpuno at simulang gumawa ng mga pancake.
- Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asin, asukal at soda sa kanila. Talunin nang maayos ang mga itlog, unti-unting pagbuhos ng gatas (halos kalahati ng pamantayan o mas kaunti nang kaunti). Ibuhos ang harina sa nagresultang timpla hanggang sa mawala ang mga bugal. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng mirasol at dahan-dahang pagbuhos sa natitirang gatas, masahin ang kuwarta hanggang sa pare-pareho ng likidong sour cream.
- Maglagay ng isang kawali sa kalan at painitin ito. Bago iprito ang unang pancake, grasa ang kawali ng mantika o ibuhos ang isang patak ng langis ng halaman. Kapag ang pagprito ng mga pancake, hindi mo kailangang i-grasa ang kawali, dahil ang langis ay naidagdag na sa kuwarta. Kung ang mga pancake ay dumikit, ang kawali ay dapat na maapoy na may asin.
- Matapos ang lahat ng mga pancake ay pinirito, kailangan nilang pinalamanan ng lutong pagpuno ng bakwit. Maaari kang maghatid ng ganoong pinalamanan na mga pancake bilang isang pangunahing kurso o para lamang sa tsaa.
