"Kung mayroon kang ikasampu na pancake lumpy - Pagpalain sila ng Diyos, ng mga pancake, bake lumps!.." Ito ba ay pamilyar na parirala? Nangangahulugan ito na pamilyar ang problema. Paano mo gagawing maayos at malutong ang mga pancake at hindi magkadikit?
Kung ang mga pancake ay hindi nais na maghurno sa anumang paraan at may posibilidad na dumikit sa kawali, suriin ang:
1) Ang kawastuhan ng resipe at ang pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap sa pagluluto.
- Huwag subukang palitan ang harina ng pancake ng ordinaryong harina ng trigo - kung hindi man, sa halip na mga pancake, makakakuha ka ng mga pancake.
- Inirerekumenda na palabnawin ang kuwarta ng pancake na may maligamgam (mga 40 degree) na gatas o tubig. Kung gumagamit ka ng malamig na gatas o tubig, mahihirap na matanggal ang mga bugal sa kuwarta. Kung ang temperatura ay masyadong mataas, ang lasa ng mga pancake ay hindi maiiwasang magbago.
- Ang pagkakapare-pareho ng tapos na kuwarta ng pancake ay dapat maging katulad ng likidong sour cream. Kung "umabot" para sa isang kutsara - magdagdag ng likido.
2) Ang kawastuhan ng teknolohiya sa pagluluto.
- Para sa mga baking pancake, inirerekumenda na gumamit ng isang makapal na pader na cast iron frying pan o tagagawa ng pancake na mainit sa apoy. Bigyan ang kawali ng ilang oras upang "magsimulang magtrabaho" - at tanggapin na ang unang 2-3 pancake ay naipit sa mga bugal.
- Upang gawing madali ang mga pancake upang maghurno at i-on, inirerekumenda na magdagdag ng 1-2 kutsarang pinainit na langis ng mirasol sa natapos na kuwarta.
- Gumamit ng isang manipis na metal spatula na may matulis na gilid upang buksan ang mga pancake.
Kung wala sa mga trick sa pagluluto na inilarawan sa itaas ang makakatulong, at ang mga pancake ay patuloy na magkadikit, bigyan ang kuwarta ng isang oras at kalahati upang "magpahinga" sa isang mainit na silid: sa oras na ito, ang lahat ng mga sangkap ay ihahalo nang pantay-pantay, ang kawali ay cool pababa, at ang iyong kalooban ay magpapabuti nang malaki. Simulan ang iyong proseso ng pagluluto sa pancake mula sa simula. Maghurno ng pancake, hindi mga bugal!
