Ang Pizza Calzone ay isang kahanga-hangang halimbawa ng lutuing Italyano. Karamihan sa minamahal sa gitnang Italya at sa timog na mga rehiyon. Ang ganitong uri ng pizza ay madalas na napagkakamalang pie, ngunit hindi ito sa lahat ng kaso. Ang saradong pizza Calzone ay may isang espesyal na aroma at kayamanan ng panlasa.
Kailangan iyon
- Pagpuno:
- - 350 g dibdib ng manok
- - 1 bell pepper
- - 2 malalaking sibuyas
- - 1 maliit na utak ng halaman
- - 200 g champignons
- - 200-250 g gadgad na keso
- - 1 tsp marjoram
- - 0.25 tsp Chile
- Pasa:
- - 2 kutsara. harina
- - 0.75 st. gatas
- - 1 kutsara. l. Sahara
- - 2.5 Art. tablespoons ng langis ng mirasol
- - 1 kutsara. l. tuyong lebadura
- - isang kurot ng asin
- Sarsa:
- - 0.5 kutsara. tubig
- - 4 na medium na kamatis
- - 0.25 tsp sili
- - 0.75 tsp asukal
- - asin (tikman)
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang dibdib ng manok sa daluyan ng mga piraso. Magdagdag ng sili at asin.
Hakbang 2
Gupitin ang lahat ng gulay sa malalaking piraso, ihalo sa dibdib ng manok.
Hakbang 3
Fry ang nagresultang pagpuno ng kaunti, pagdaragdag ng marjoram at asin.
Hakbang 4
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 5
Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa isang kawali, magdagdag ng tubig, sili, asukal at asin. Paghaluin nang mabuti ang sarsa. Kumulo ng 10 minuto.
Hakbang 6
Kapag naluto na ang sarsa, pagsamahin ito sa dibdib ng manok at gulay. Iwanan ang pagpuno upang palamig.
Hakbang 7
Warm ang gatas nang bahagya hanggang sa mainit-init.
Hakbang 8
Paghaluin ang lebadura at asukal sa gatas, mag-iwan ng 10 minuto.
Hakbang 9
Magdagdag ng harina, langis ng halaman at asin sa gatas. Masahin ang isang homogenous na kuwarta. Iniwan namin ang kuwarta upang magkasya.
Hakbang 10
Sa sandaling dumating ang kuwarta, hatiin ito sa dalawang bahagi.
Hakbang 11
Igulong ang isang bahagi ng kuwarta. Ikalat ang pagpuno sa tuktok na may pantay na layer. Iwanan ang 3-4 cm ng kuwarta nang hindi pinupunan ang mga gilid.
Hakbang 12
Matapos ilatag ang lahat ng pagpuno, iwiwisik ito ng gadgad na keso ng sagana at pantay sa itaas.
Hakbang 13
Ang natitirang kuwarta ay pinagsama din sa isang layer, ang parehong sukat ng unang bahagi.
Hakbang 14
Takpan ang pagpuno ng kuwarta, sumali, i-fasten at tiklupin ang mga sumali sa gilid ng pizza pataas. Sa gitna ng tuktok na layer ng pizza, gumawa ng isang maliit na hiwa upang mapalabas ang hangin.
Hakbang 15
Inilalagay namin ang pizza sa isang oven na pinainit hanggang sa 220 degree. Maghurno para sa 20-25 minuto (ang kuwarta ay dapat na ginintuang kayumanggi).
