Ang sinumang mahilig sa mga sariwang lutong kalakal ay dapat na makabisado sa paggawa ng mga buns sa bahay. Sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano masahin ang kuwarta ng lebadura, maaari kang gumawa ng mga buns na mayroon o walang iba't ibang mga pagpuno. Ang mga tamang inihurnong produkto ay mahimulmol at mahangin.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 baso ng gatas;
- - 1 itlog;
- - 15 g dry yeast;
- - 400 g ng harina ng trigo;
- - 2 kutsarang mantikilya;
- - 1/4 kutsarita ng asin;
- - 1 kutsarang asukal;
- - 1 kutsarita ng vanilla sugar.
- Para sa pagpuno:
- 3/4 cup pitted light raisins
- - 60 g mantikilya;
- - asukal;
- - ground cinnamon.
Panuto
Hakbang 1
Init ang gatas - dapat itong mainit, ngunit hindi mainit. Dissolve yeast at granulated sugar dito. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar upang ang likido ay magsimulang umula.
Hakbang 2
Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa kuwarta, magdagdag ng itlog, asin at vanilla sugar. Pukawin ng mabuti ang timpla at idagdag ang sifted harina ng trigo sa mga bahagi. Masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang bola at ilagay sa isang preheated na kasirola. Takpan ito ng twalya at iwanan ang kuwarta upang patunayan.
Hakbang 3
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Isawsaw ito sa isang kutsara at umalis ng isa pang oras. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang floured board at masahin nang kaunti ang iyong mga kamay. Huwag idikit ang kuwarta ng masyadong mahaba, kung hindi man ito ay magiging masyadong matigas at ang mga buns ay magiging matigas.
Hakbang 4
Mga pasas ng pasas
Mula sa nagresultang kuwarta, maaari kang maghurno ng mga buns na may mga pasas. Hugasan ito, takpan ng kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan at patuyuin ang pinatuyong prutas. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bugal, igulong ang bawat isa sa isang bola, at pagkatapos ay i-roll ang mga bola sa mga tortillas. Maglagay ng isang kutsarang pasas sa gitna ng bawat isa at i-fasten ang mga gilid ng cake. Hugis sa mga bilog na buns at ilagay sa isang greased baking sheet. Mag-iwan ng distansya sa pagitan ng mga produkto - tataas ang mga ito sa laki habang nagbe-bake.
Hakbang 5
Talunin ang itlog at i-brush ang ibabaw ng mga buns gamit ang isang silicone brush. Hayaang tumayo ang mga produkto ng 15 minuto, at pagkatapos ay ipadala ang baking sheet sa oven, preheated sa 200 ° C. Ang natapos na mga buns ay dapat na tumaas at kayumanggi. Alisin ang mga ito mula sa baking sheet, ilagay ito sa isang kahoy na board at takpan ng isang twalya. Ihain ang pinalamig o maligamgam.
Hakbang 6
Maaari mong ayusin ang mga buns nang magkakaiba. Igulong ang kuwarta sa isang layer, brush ito ng tinunaw na mantikilya at iwiwisik nang pantay ang mga pasas sa ibabaw. I-roll ang layer sa isang roll at gupitin ito sa isang piraso ng isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang silicone na hulma na may naaangkop na laki ng mesh - ang mga buns ay magiging perpektong patag. Kung wala kang isang baking dish, maghurno sa isang greased baking sheet.
Hakbang 7
Ilagay ang natapos na mga buns sa isang kahoy na board upang palamig. Ang ibabaw ng mga produkto ay maaaring iwisik ng icing asukal, sakop ng asukal sa icing, o pinalamutian ng tinunaw na tsokolate.
Hakbang 8
Mga rolyo ng kanela
Ang mga matamis na tinapay ay maaaring lutong mula sa kuwarta ng mantikilya. Hatiin ang kuwarta sa mga bugal at pagkatapos ay igulong sa mga flat cake. Magsipilyo ng bawat isa sa natunaw na mantikilya at iwisik ang granulated na asukal na halo sa ground cinnamon. I-roll ang mga cake sa mga rolyo, tiklupin ang bawat isa sa kalahati at gupitin sa gitna. Palawakin ang mga buns upang maging katulad nila ng mga rosas. Ikalat ang mga produkto sa isang baking sheet, hayaang tumayo ng 15 minuto. Maghurno ng mga tinapay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C.
