Ang mga pinong cutlet mula sa kilalang masarap na pike ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong mesa. Maaari mong ihatid ang mga nasabing cutlet na may halos anumang bahagi ng pinggan; mahusay silang umabot sa mga gulay at iba't ibang mga sarsa.
Kailangan iyon
- - 150 g mantikilya;
- - 2 mga PC. pike;
- - 200 g ng bacon;
- - 250 g cream;
- - 2 mga PC. patatas;
- - 100 g berdeng mga sibuyas;
- - 100 g ng mga dill greens;
- - 4 na bagay. isang sibuyas ng bawang;
- - 10 g ng mustasa;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang lutuin ang malambot na mga cutlet na ito, kailangan mo ng isang malaking pike o maaari kang kumuha ng dalawang maliliit. Ang isda ay pinakamahusay na kinuha sariwa. Kung ang isda ay na-freeze, i-defrost muna bago lutuin, mas mabuti sa maligamgam na tubig, o hayaan na lang itong mag-defrost sa sarili nitong. Huwag gamitin ang microwave, hindi ito pantay na init dito.
Hakbang 2
Habang natutunaw ang isda, hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang mahusay na kudkuran. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at dill na rin sa malamig na tubig, hayaang matuyo ng kaunti ang mga gulay, at pagkatapos ay i-chop nang napaka pino.
Hakbang 3
Whisk ang cream sa isang maliit na tasa ng blender. Hugasan ang bawang, balatan at putulin nang pino. Magdagdag ng tinadtad na bawang at halaman sa whipped cream.
Hakbang 4
Isda, malinis, banlawan nang maayos, alisin ang malalaking buto. I-scroll ang fillet ng isda nang maraming beses sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng cream na may mga damo at gadgad na patatas sa nagresultang tinadtad na karne, ihalo nang mabuti sa malinis na mga kamay. Magdagdag ng ilang mustasa at asin at paminta.
Hakbang 5
Matunaw ang mantikilya sa isang mabibigat na kawali. Hugis sa mga patty at gaanong iprito sa magkabilang panig. Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet, ilagay ang mga cutlet at maghurno sa oven ng kalahating oras sa maximum na temperatura.
