Ang pinalamanan na turkey leg ay isang masarap na ulam na perpekto para sa anumang okasyon. Masustansiya ito, masarap at nangangailangan ng espesyal na pangangalaga kapag inihahanda ito. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, pahalagahan ng iyong mga bisita ang iyong trabaho.
Kailangan iyon
-
- turkey leg - 1 pc;
- Minced meat - 170 g;
- cottage cheese - 160 g;
- dahon ng spinach - 100 g;
- itlog - 1 pc;
- mga nogales - 40 g;
- pistachios - 30 g;
- sariwang mga champignon - 100 g;
- sibuyas - 1 pc;
- mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
- karot - 1 pc;
- pinatuyong rosemary - 1 kutsara;
- sambong - 2 dahon;
- bay leaf - 1 pc;
- tuyong puting alak - 0.5 tasa;
- mantikilya - 20 g;
- langis ng oliba - 5 kutsarang;
- sabaw ng manok - 1 kutsara;
- asin
- itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga pistachios. Ilagay ang mga peeled kernels sa isang plato at takpan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig at alisan ng balat ang mga kernels.
Hakbang 2
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na cube. Susunod, pakuluan ang mga karot sa inasnan na tubig sa loob ng limang minuto.
Hakbang 3
Magbalat ng mga sariwang champignon, hugasan at gupitin ang mga wedge. Ang mga sariwang kabute ay maaaring mapalitan ng mga pinatuyong, pagkatapos ay paunang ibabad sa tubig.
Hakbang 4
Hugasan ang mga dahon ng spinach at takpan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng limang minuto, tiklop sa isang colander, at pagkatapos ay ikalat ang spinach sa isang tuwalya upang matuyo nang kaunti ang mga dahon.
Hakbang 5
Hugasan ang binti ng pabo sa malamig na tubig. Gupitin ang buto, mag-ingat na hindi mapinsala ang integridad ng balat. Bahagyang pinalo ang karne. Gupitin ang natitirang labis na karne sa maliit na piraso.
Hakbang 6
Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas. Ibuhos ang dalawang kutsarang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa magaan ang ilaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute sa sibuyas at iprito ang lahat nang sama-sama sa sobrang init sa loob ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 7
Ilagay ang pritong kabute, tinadtad na karne, pino ang tinadtad na karne ng pabo, keso sa kubo, tinadtad na mga nogales at pistachios, karot, pino ang tinadtad na perehil, asin, paminta, hilaw na itlog sa isang malalim na mangkok at ihalo nang mabuti ang lahat. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hakbang 8
Ngayon simulan ang pagpupuno ng binti ng pabo. Maglagay ng manipis, tuluy-tuloy na layer ng spinach sa matabang bahagi ng binti. Para sa spinach - pagpupuno. Mahigpit na ilapat ang pagpuno.
Hakbang 9
Kapag ang binti ay puno ng minced meat, iangat ang balat at manahi ng mga thread upang ang pagpuno ay mananatiling ganap sa loob. Timplahan ng mabuti ang binti ng asin at paminta.
Hakbang 10
Idagdag ang natitirang langis ng oliba, mantikilya, rosemary, sambong, at bay leaf sa isang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa mainit na plato upang magpainit.
Hakbang 11
Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, ilagay ang pinalamanan na binti sa isang baking sheet at iprito sa sobrang init. Baligtarin ang paa nang pana-panahon.
Hakbang 12
Kapag ang balat ay medyo kayumanggi, patayin ang kalan. Ibuhos ang alak sa binti at iprito ng juice. Kapag naghahain, alisin ang mga thread at gupitin ang binti sa kalahati. Ilagay sa isang plato na may toasted side up, palamutihan ang pabo ng mga sariwang kamatis.
