Ang Okroshka ay isang kahanga-hangang ulam ng lutuing Ruso na maaari mong lutuin sa init kahit araw-araw. Bukod dito, para sa isang malikhaing pag-iisip na hostes, okroshka ay nagbibigay ng walang limitasyong mga pagkakataon para sa pagpapakita ng imahinasyon. Ang isang hindi pangkaraniwang at napaka kapaki-pakinabang na pagpipilian sa tagsibol ay okroshka na may sorrel, dandelions at nettles.
Kailangan iyon
- - dahon ng dandelion
- - kalungkutan
- - pipino - 3 mga PC.
- - kulitis
- - ham o karne - 400-500 g
- - itlog - 5 mga PC.
- - asin
- - berdeng sibuyas
- - patatas - 4 na mga PC.
- - mustasa na may malunggay.
- - labanos - 6 na mga PC.
- - kvass
- - kulay-gatas
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang patatas, maaaring peeled, at mga itlog, alisan ng balat pagkatapos ng paglamig. Banlawan ang mga sariwang pipino at labanos, alisin ang mga tip. Tumaga ng patatas, pipino, labanos, itlog. Gupitin ang hamon o pinakuluang karne sa mga cube. Ibuhos ang mga tinadtad na sangkap sa isang kasirola o malaking mangkok.
Hakbang 2
Dumaan sa mga dahon ng dandelion, banlawan, ilagay sa isang mangkok na may cool na inasnan malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig, banlawan muli, tumaga nang maayos at iwisik ang lemon juice upang matanggal ang katangian ng kapaitan.
Hakbang 3
Hugasan ang mga dahon ng batang nettle ng mainit na tubig, ngunit hindi tubig na kumukulo. Pagbukud-bukurin ang mga dahon ng batang sorrel, banlawan, tumaga nang maayos. Pagkatapos ay tadtarin ang sorrel at nettle at kumulo sa isang mangkok ng asin hanggang sa makatas. Hugasan ang manipis na mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, makinis na tumaga. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang pangkaraniwang mangkok.
Hakbang 4
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos sa kvass, magdagdag ng asin at mustasa na may malunggay. Ibuhos ang okroshka sa mga mangkok at timplahan ng sour cream.
