Ang Sauerkraut ay isang kahanga-hangang ulam na taglagas na mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya. Siyempre, ayon sa resipe na ito, ang repolyo ay na-adobo sa halip na sauerkraut, ngunit sa loob lamang ng 3-4 na oras.
- Sariwang repolyo - mga 1 kilo
- Mga sariwang karot - isa o dalawang piraso
- Bawang - ilang mga sibuyas
- Talaan ng suka 9% - 10 tablespoons
- Langis ng mirasol. - kalahating baso (mga 100 gramo)
- Isang kutsara bawat ng asukal at magaspang na asin
- Tubig - halos kalahating litro
Paghahanda:
1. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.
2. Grate carrots para sa mga karot sa Korea (maaari kang gumamit ng isang regular na malaki).
3. Tumaga o tagain ang bawang.
4. Ilagay ang tubig upang magpainit.
5. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong ibuhos ang asukal, asin dito, ibuhos ng langis at suka at hayaang pakuluan ito ng kaunti.
6. Sa isang malalim na mangkok / kasirola, pagsamahin ang repolyo, karot at bawang.
7. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa repolyo sa isang mangkok.
8. Takpan ang mga pinggan ng repolyo na may isang plato ng angkop na lapad at pindutin pababa ng pang-aapi (isang garapon ng tubig, halimbawa).
9. Iwanan ang repolyo kahit 3-3.5 na oras (ngunit hindi hihigit sa isang araw).
10. Ang natapos na repolyo ay dapat na nakaimbak sa ref, ngunit mas mainam na kainin ito sa lalong madaling panahon, sapagkat ito ay magiging napakasarap at malutong.
